DIGITALNA KNJIŽNICA BIOTEHNIŠKE FAKULTETE
Knjižnica in INDOK za živilstvo
MAGISTRSKA DELA - MAGISTRSKI ŠTUDIJ 2. STOPNJE PREHRANA
MAGISTRSKA DELA - MAGISTRSKI ŠTUDIJ 2. STOPNJE ŽIVILSTVO
DIPLOMSKA DELA - UNIVERZITETNI ŠTUDIJ ŽIVILSTVA
MAGISTRSKA DELA - PODROČJE ŽIVILSTVO
DOKTORSKE DISERTACIJE - PODROČJE ŽIVILSTVO
MAGISTRSKA DELA - MAGISTRSKI ŠTUDIJ 2. STOPNJE PREHRANA
| avtor | mentor | naslov | leto | celotno besedilo |
signatura du2 P |
| TOMC, Tina | ROTOVNIK KOZJEK, Nada | Vpliv prehranskih navad bolnic z rakom dojke na telesno maso med dopolnilnim hormonskim zdravljenjem | 2018 | 64 | |
| ZAVADLAV, Dea | KOROŠEC, Mojca | Senzorična ocena sladkosti in vsebnosti sladkorjev v mlečnih formulah | 2018 | 63 | |
| SIKOŠEK, Miha | BOGOVIĆ MATIJAŠIĆ, Bojana | Probiotična prehranska dopolnila v luči spremenjene zakonodaje o zdravstvenih trditvah na živilih | 2018 | 62 | |
| LESJAK, Matevž | FIDLER MIS, Nataša | Senzorična ocena sladkosti in vsebnosti sladkorjev v specialnih mlečnih formulah | 2018 | 61 | |
| KOŽAR, Jerneja | GOLJA, Petra | Ocena prehranskega vnosa in porabe energije s telesno dejavnostjo pri petnajstletnikih z različno sestavo telesa | 2018 | 60 | |
| RECEK, Sara | POGAČNIK, Lea | Bioaktivni učinek koreninskih ekstraktov različnih tujerodnih dresnikov (Fallopia japonica, Fallopia sachalinensis in Fallopia x bohemica) | 2018 | 59 | |
| MRŠNIK, Urša | POGAČNIK, Lea | Vpliv resveratrola na obstojnost olj | 2018 | 58 | |
| KRŽIČ, Rok | KNAP, Bojan | Vpliv diete z nizkim deležem ogljikovih hidratov na telesno sestavo in fizično zmogljivost zdravih odraslih žensk | 2018 | 57 | |
| OGOREVC, Nina | BENEDIK, Evgen | Prehranski vnos in sestava telesa otrok zaključnih razredov naključno izbranih slovenskih osnovnih šol | 2018 | 56 | |
| JURETIĆ, Jelena | PAJK ŽONTAR, Tanja | Vpliv študija na spremembe prehranskih navad in telesne dejavnosti pri študentih Biotehniške fakultete Univerze v Ljubljani | 2018 | 55 | |
| ČERNILOGAR, Jutra | ROTOVNIK KOZJEK, Nada | Alternativni načini prehranjevanja onkoloških bolnikov in stanje v Sloveniji | 2018 | 54 | |
| ZUPAN, Anja | KOROŠEC, Mojca | Vpliv zmanjšanja vsebnosti maščobe na izbrane senzorične lastnosti maslenih keksov | 2018 | 53 | |
| VALENČIČ, Eva | KOROŠEC, Mojca | Optimizacija slovenske prehranske košarice z metodo linearnega programiranja | 2018 | 52 | |
| RAJŠP, Vesna | BERTONCELJ, Jasna | Priporočila za prehrano v izrednih razmerah | 2018 | 51 | |
| BIZJAK, Meta | OREL, Rok | Ocena tveganja podhranjenosti s testom STRONGkids in prehranskega statusa z antropometričnimi meritvami pri hospitaliziranih in zdravih otrocih | 2018 | 50 | |
| FERLINC, Mihela | KNAP, Bojan | Analiza vnosa beljakovin pri dializnih bolnikih | 2018 | 49 | |
| HASIČIĆ, Anja | KNAP, Bojan | Vpliv različnih tipov prehrane na meritev telesne sestave z bioimpedanco | 2018 | 48 | |
| ROŽMAN, Blaž | KUHAR, Aleš | Zaznava sadnih polnil brez aditivov v palačinkah | 2018 | 47 | |
| JANŠA, Špela | ŠKRABANJA, Vida | Vrednotenje izključevalne diete z majhno vsebnostjo ogljikovih hidratov | 2018 | 46 | |
| KORENČAN, Martina | POGAČNIK, Lea | Identifikacija in kvantifikacija polifenolnih spojin v ekstraktih tujerodnih dresnikov Fallopia japonica, F. sachalinensis in F. x bohemica | 2018 | 45 | |
| JERAN, Matevž | KNAP, Bojan | Vrednotenje prehrane veganov in vsejedcev s spletnim orodjem | 2018 | 44 | |
| BERGANT, Urša | GOLJA, Petra | Vpliv socialno-ekonomskega statusa na uživanje sadja in zelenjave pri mladostnikih | 2018 | 43 | |
| KASTELEC, Lea | BOGOVIĆ MATIJAŠIĆ, Bojana | Odpornost mlečnokislinskih bakterij in bifidobakterij iz črevesne sluznice proti antibiotikom | 2018 | 42 | |
| LIPOVEC, Neža | IHAN, Alojz | Stanje prehranjenosti pri otrocih s primarnimi imunskimi pomanjkljivostmi | 2018 | 41 | |
| COTMAN, Neža Ana | KOROUŠIĆ SELJAK, Barbara | Prehranska obravnava bolnikov s parkinsonovo boleznijo | 2018 | 40 | |
| GROBIN, Blaž | SMOLE MOŽINA, Sonja | Vpliv izbranih rastlinskih učinkovin na rast in adhezivnost bakterij rodov Enterococcus in Lactobacillus | 2017 | 39 | |
| PRISTAVEC, Anja | CIGIĆ, Blaž | Primerjava vsebnosti antioksidantov v zelenjavi in sadju z upoštevanjem maloprodajnih cen | 2017 | 38 | |
| PUKMAJSTER, Janja | BOGOVIĆ MATIJAŠIĆ, Bojana | Odpornost mlečnokislinskih bakterij in bifidobakterij iz humanega kolostruma in mleka proti tetraciklinu in eritromicinu | 2017 | 37 | |
| MENIH, Vid | FIDLER MIS, Nataša | Učinki spodbujanja pitja vode in nesladkanih čajev v osnovnih šolah | 2017 | 36 | |
| PERME, Kaja | SALOBIR, Janez | Prehranska kakovost neobičajnih olj na našem trgu | 2017 | 35 | |
| KOCIJAN, Sabina | BERTONCELJ, Jasna | Vrednotenje vnosa hranil pri študentih študija Prehrana | 2017 | 34 | |
| GRAMC, Karin | KOROŠEC, Mojca | Zaznava tuje arome v medu pri potrošnikih in šolanih preskuševalcih | 2017 | 33 | |
| VEDE, Tjaša | BERTONCELJ, Jasna | Izdelava in validacija slikovnega gradiva za določanje vnosa živil | 2016 | 32 | |
| MAGNAY, Mojca | OREL, Rok | Primerjava mikrobiote v blatu otrok s kronično vnetno črevesno boleznijo in funkcionalnimi motnjami prebavil | 2016 | 31 | |
| KOTNIK, Verner | KNAP, Bojan | Smotrnost uporabe prehranskih dopolnil pri vadbi moči | 2016 | 30 | |
| JENKO, Nina | KOBAL GRUM, Darja | Prehransko znanje in mediji v povezavi z izbiro živil | 2016 | 29 | |
| NEMEC, Petra | BARTOL, Tomaž | Primerjava izbranih funkcij spletnih strani za prehrano in živilstvo | 2016 | 28 | |
| OGRINEC, Aleš | SMOLE MOŽINA, Sonja | Analiza primernosti metod določanja živosti kvasovk med zaporednimi fermentacijami piva | 2016 | 27 | |
| HRIBAR, Maša | ČANŽEK MAJHENIČ, Andreja | Primerjava mikrobne populacije mlečnokislinskih bakterij v materinem mleku in blatu dojenčka | 2016 | 26 | |
| BUŽINEL, Špela | FIDLER MIS, Nataša | Uživanje dokozaheksaenojske kisline pred in med nosečnostjo ter v obdobju dojenja | 2016 | 25 | |
| SRDAREV, Tamara | BOGOVIĆ MATIJAŠIĆ, Bojana | Protimikrobna aktivnost mlečnokislinskih bakterij in bifidobakterij iz humanega kolostruma in mleka proti povzročiteljem mastitisa | 2016 | 24 | |
|
GABER, Anja |
SIMČIČ, Marjan |
Oblikovanje in evalvacija prehranskega profila brezglutenskih živil |
2016 |
23 |
|
|
SAVINEK, Vito Mihael |
KOROŠEC, Mojca |
Vpliv izbora podatkovne baze na ocenjeno hranilno vrednost tradicionalnih živil |
2016 |
22 |
|
| TRDAN, Keyla | JERŠEK, Barbara |
Mikrobiološka kakovost in varnost zelene solate (Lactuca sativa L.) |
2015 |
21 |
|
| GRBAVAC, Sara | KOROŠEC, Mojca |
Hranilna vrednost kosil in njihova sprejemljivost pri predšolskih otrocih |
2015 |
20 |
|
| BENIGAR, Tina | BERTONCELJ, Jasna | Uporaba prehranskega profiliranja za omejitev oglaševanja nezdrave hrane otrokom | 2015 |
19 |
|
| BIZJAK, Jurij | ABRAMOVIČ, Helena |
Maščobnokislinska sestava in antioksidativni potencial orehovega olja |
2015 |
18 |
|
| ŠKORJANC, Urška | ROGELJ, Irena |
Kolostrum kot vir mlečnokislinskih bakterij in bifidobakterij za novorojenca |
2015 |
17 |
|
| KONJAR, Matic | RASPOR, Peter | Odpornost na protiglivične učinkovine in invazivnost probiotičnih kvasovk Saccharomyces boulardii (nom. nud.) | 2015 |
16 |
|
| FERJANČIČ, Blaž | KOSTANJEVEC, Stojan |
Vključevanje promotorja zdravega prehranjevanja v izobraževalni sistem v Sloveniji |
2015 |
15 |
|
|
VIČIČ, Vid |
SIMČIČ, Marjan |
Analiza dejanskega vnosa energije in makrohranil ter prehranskega statusa pacientov v bolnišnični oskrbi |
2015 |
14 |
|
| REČNIK, Anja | CIGIĆ, Blaž | Vpliv kislin in baz na potek oksidacije v modelnih lipidnih sistemih | 2015 |
13 |
|
| KREVS, Mjuša | GRUM KOBAL, Darja | Odnos študentov do vnosa soli in primerjava z njenim dejanskim vnosom | 2015 |
12 |
|
| ZABUKOVEC, Polona | ČANŽEK MAJHENIČ, Andreja | Identifikacija bifidobakterij osamljenih iz črevesne sluznice otrok | 2015 |
11 |
|
|
ŠTAUDOHAR, Tjaša |
BERTONCELJ, Jasna |
Karakterizacija slovenskega matičnega mlečka |
2014 |
10 |
|
|
LEŠNJAK, Sendi |
BERTONCELJ, Jasna |
Vrednotenje prehrane v vrtcu s kemijsko analizo in spletnim orodjem |
2014 |
9 |
|
|
STROJNIK, Lidija |
JERŠEK, Barbara |
Raznolikost plesni na rdečem grozdju in v moštu |
2014 |
8 |
|
|
LIŠNIĆ, Tea |
SALOBIR, Janez |
Vpliv vitamina E, ostankov predelave oljk in njihovih ekstraktov na oksidativno stabilnost in prehransko vrednost z n-3 maščobnimi kislinami obogatenih jajc |
2014 |
7 |
|
|
OREL, Anija |
FIDLER MIS, Nataša |
Primerjava statusa prehranjenosti pri otrocih s cerebralno paralizo merjenega z bioimpedanco in antropometrijo |
2014 |
6 |
|
|
ZIDAR, Tina |
BERTONCELJ, Jasna |
Prehranska vlaknina v modelnih celodnevnih obrokih |
2014 |
5 |
|
PRESEČNIK,
Damijana |
SIMČIČ, Marjan | Maščobnokislinska sestava v modelnih celodnevnih obrokih |
2013 |
4 | |
STOPAR, Petra |
DEMŠAR, Lea | Razvoj mesnin z ergogenimi prehranskimi dodatki za različne tipe športnikov |
2013 |
3 | |
KNEZ KNAFELJ,
Andreja |
DEMŠAR, Lea | Vpliv dodatka biološko aktivnih učinkovin ekstraktov brina, bora in rožmarina na preprečevanje tvorbe HCA |
2013 |
2 | |
MIKLAVEC, Krista | ŽLENDER, Božidar | Vpliv antioksidantov v prehrani prašičev na kakovost in oksidacijsko obstojnost mesa |
2013 |
1 |
MAGISTRSKA DELA - MAGISTRSKI ŠTUDIJ 2. STOPNJE ŽIVILSTVO
| avtor | mentor | naslov | leto | celotno besedilo |
signatura du2 Ž |
| BRIŠKI JAVOR, Tadej | POLAK, Tomaž | Vpliv oscilacije temperature v pečici med termično obdelavo mesa na nastanek 2-amino-1-metil-6-fenilimidazo[4,5-b]piridina | 2018 | RUL | 86 |
| GOLOB, Katja | TERPINC, Petra | Vpliv osvetljevanja s svetlobo različnih valovnih dolžin na antioksidativni potencial kaljene pšenice | 2018 | RUL | 85 |
| KOREN, Monika | ČANŽEK MAJHENIČ, Andreja | Odpornost laktobacilov iz sirov proti tetraciklinu in eritromicinu | 2018 | RUL | 84 |
| MALOVRH, Tina | KOROŠEC, Mojca | Prepoznavanje osnovnih okusov pri ljudeh s protetično oskrbo | 2018 | RUL | 83 |
| RAK, Marjeta | POLAK, Tomaž | Fenolni profil slovenskega matičnega mlečka | 2018 | RUL | 82 |
| JOVANOVA, Viktorija | ČADEŽ, Neža | Vloga kvasovke vrste Kregervanrija fluxuum pri fermentaciji jabolčnega vina | 2018 | RUL | 81 |
| BOJIĆ, Slavica | POLAK, Tomaž | Optimizacija teksture mesne emulzije z dodatkom karagenana | 2018 | RUL | 80 |
| ŠTERK, Miša | DEMŠAR, Lea | Tehnološka optimizacija receptur za izdelavo brezglutenskih biskvitov | 2018 | RUL | 79 |
| SKODIČ, Dejan | JAMNIK, Polona | Antioksidativno in protimikrobno delovanje jogurta z dodatkom cvetličnega medu in izvlečka smrekovih vršičkov | 2018 | RUL | 78 |
| PEČE, Petra | ABRAMOVIČ, Helena | Vsebnost trans maščobnih kislin v izbranih živilskih izdelkih na slovenskem tržišču | 2018 | RUL | 77 |
| VOGRINČIČ, Petra | VIDRIH, Rajko | Vpliv načina pridelave na antioksidativno učinkovitost zelenjave | 2018 | RUL | 76 |
| BERDNIK, Ines | POLAK, Tomaž | Zaviranje nastanka 2-amino-1-metil-6-fenilimidazo[4,5-b]piridina z uporabo brinovih ekstraktov v modelnih raztopinah | 2018 | RUL | 75 |
| ZUZZI, Laura | KUHAR, Aleš | Vpliv blagovne znamke na senzorično oceno durum testenin pri slovenskih potrošnikih | 2018 | RUL | 74 |
| ANGELOVA, Marija | ABRAMOVIČ, Helena | Antioksidativni potencial cvetnega prahu osmukanca | 2018 | RUL | 73 |
| KRAPEŽ, Katarina | KLANČNIK, Anja | Interakcije bakterij vrst Campylobacter jejuni in Bacillus subtilis | 2018 | RUL | 72 |
| LUZAR, Urška | DEMŠAR, Lea | Maščobnokislinski profil gojenih postrvi | 2018 | RUL | 71 |
| KOZIN, Marjeta | VIDRIH, Rajko | Vsebnost trans maščobnih kislin v pekovskih izdelkih na slovenskem tržišču | 2018 | RUL | 70 |
| JURHAR, Andreja | SMOLE MOŽINA, Sonja | Delovanje izvlečkov rastline Peucedanum ostruthium na bakterije vrste Campylobacter jejuni | 2018 | RUL | 69 |
| ŠKERLJ, Teja | ABRAMOVIČ, Helena | Vpliv stopnje nenasičenosti olja na teksturne lastnosti oleogelov | 2018 | RUL | 68 |
| KREK, Maja | TERPINC, Petra | Vpliv osvetljevanja s svetlobo različnih valovnih dolžin na antioksidativni potencial kaljene pire | 2018 | RUL | 67 |
| KAVKA, Eva | GOLJA, Petra | Utemeljenost uživanja prehranskih dopolnil pri športnikih | 2018 | RUL | 66 |
| PRETNAR, Gaja | SMOLE MOŽINA, Sonja | Kvantifikacija kombiniranega protiadhezijskega delovanja naravnih učinkovin na bakterije vrst Campylobacter jejuni in Listeria monocytogenes z metodami na osnovi PCR | 2018 | RUL | 65 |
| GUTIREA, Denis | CIGIĆ, Blaž | Vpliv sintetičnih in biogenih aminov na oksidacijo rastlinskih olj | 2018 | RUL | 64 |
| SOK, Gregor | DEMŠAR, Lea | Vpliv načina izdelave govejih burgerjev na njihove fizikalno-kemijske parametre in senzorične lastnosti | 2018 | RUL | 63 |
| POLAJŽER, Kristina | VIDRIH, Rajko | Vrednotenje parametrov kakovosti vzorcev solate, paradižnika in paprike, pridelanih po različnih postopkih | 2018 | RUL | 62 |
| MIKLAVIČ, Neža | ČANŽEK MAJHENIČ, Andreja | Optimizacija fermentacije sladke sirotke | 2018 | RUL | 61 |
| GRIZ, Ana | SMOLE MOŽINA, Sonja | Vpliv izbranih funkcionalnih dodatkov na lastnosti testa in kruha ter mikrobiološko obstojnost | 2018 | RUL | 60 |
| BIZJAK, Jurij | ŠEGATIN, Nataša | Vpliv sorte leske (Corylus avellana) in temperature stiskanja na nekatere fizikalne in kemijske lastnosti lešnikovega olja | 2018 | RUL | 59 |
| PODPAC, Monika | JERŠEK, Barbara | Prilagoditev listerij na benzalkonijev klorid | 2018 | RUL | 58 |
| POHOREC, Janja | KUHAR, Aleš | Analiza odnosa staršev do pomena zdravih prehranskih navad predšolskih otrok in njihovega zadovoljstva s prehransko oskrbo v vrtcu Velenje | 2018 | RUL | 57 |
| TURK, Ana | ABRAMOVIČ, Helena | Vpliv načina priprave na lastnosti oleogel emulzij | 2018 | RUL | 56 |
| KOKALJ, Mateja | JERŠEK, Barbara | Vpliv različnih vrst medu na bakterijsko adhezijo | 2018 | RUL | 55 |
| ŠKRAB, Domen | KOŠMERL, Tatjana | Uporaba UV-mutageneze pri vinskih kvasovkah za izboljšanje kakovosti vina | 2017 | RUL | 54 |
| PUCIHAR, Tina | BERTONCELJ, Jasna | Vsebnost sladkorjev in prehranske vlaknine v cvetnem prahu osmukancu | 2017 | RUL | 53 |
| SVETELJ, Gašper | JERŠEK, Barbara | Adhezija bakterij vrst Listeria monocytogenes in Escherichia coli na zeleno solato (Lactuca sativa L.) | 2017 | RUL | 52 |
| PUŠNIK, Anja | ČANŽEK MAJHENIČ, Andreja | Vpliv sirišča na kakovost sirov | 2017 | RUL | 51 |
| JURHAR, Alenka | DEMŠAR, Lea | Učinek dodanega na sol vezanega brinovega ekstrakta na tvorbo heterocikličnih aromatskih aminov v toplotno obdelanih govejih pleskavicah | 2017 | RUL | 50 |
| PAVLOVIĆ, Noemi | DEMŠAR, Lea | Optimizacija teksturnih lastnosti koagulatov mesnih namazov, izdelanih z različnimi škrobi in vrstami moke | 2017 | RUL | 49 |
| MASTEN, Jasmina | VIDRIH, Rajko | Parametri kakovosti solate, paradižnika in paprike iz trgovin | 2017 | RUL | 48 |
| ZORKO, Špela | SMOLE MOŽINA, Sonja | Kvantifikacija protiadhezijskega učinka izvlečkov navadnega brina (Juniperus communis) pri bakterijah vrste Campylobacter jejuni | 2017 | RUL | 47 |
| OPARA, Rok | POKLAR ULRIH, Nataša | Vpliv medu na antioksidativne lastnosti čaja | 2017 | RUL | 46 |
| FURLAN, Sonja | VIDRIH, Rajko | Vpliv dodanega resveratrola na antioksidativni potencial in senzorične lastnosti vina modra frankinja | 2017 | RUL | 45 |
| MRAVLJAK, Eva | ČANŽEK MAJHENIČ, Andreja | Kakovost kozjega sira iz mleka ekološke in konvencionalne reje | 2017 | RUL | 44 |
| SEPIČ, Neja | WONDRA, Mojmir | Vpliv različnih postopkov bistrenja grozdnega soka sorte malvazija na kakovost mladega vina | 2017 | RUL | 43 |
| GRILC, Irena | KUHAR, Aleš | Vpliv stopnje etnocentričnosti na nakupno vedenje potrošnikov za vina | 2017 | RUL | 42 |
| GUBENŠEK, Špela | ŠEGATIN, Nataša | Dielektrične lastnosti vodnih raztopin nekaterih mono- in polisaharidov | 2017 | RUL | 41 |
| BAJC, Jernej | BERTONCELJ, Jasna | Vpliv dodatkov na kakovost toasta | 2017 | RUL | 40 |
| GORIČAR, Saša | CIGIĆ, Blaž | Antioksidativna učinkovitost polarne in nepolarne frakcije nerafiniranih rastlinskih olj | 2017 | RUL | 39 |
| ŠVIGELJ, Aleksandra | BERTONCELJ, Jasna | Vpliv medu na antioksidativne lastnosti čaja | 2017 | 38 | |
| LUŽAR, Jasna | KOŠMERL, Tatjana | Antioksidativni potencial droži | 2017 | 37 | |
| VOVK, Nina | KUHAR, Aleš | Izbira in vrednotenje informacij pri nakupnem odločanju potrošnikov vina | 2017 | 36 | |
|
|
|||||
| STOPAR, Saša | VIDRIH, Rajko | Vpliv načina pridelave na vsebnost nitratov in skupnih fenolov v zelenjavi | 2016 | 35 | |
| CIMERMAN, Tomaž | POLAK, Tomaž | Optimizacija pridobivanja rastlinskih ekstraktov za marinade z namenom znižanja vsebnosti heterocikličnih aminov | 2016 | 34 | |
| NAGODE, Špelca | POŽRL, Tomaž | Vpliv zaslajevanja ajde na vsebnost fitinske kisline | 2016 | 33 | |
| MANKOČ, Bora | POLAK, Tomaž | Uporaba hidrokoloidov za izboljšanje lastnosti stepene smetane | 2016 | 32 | |
| KREVS, Mitja | VIDRIH, Rajko | Optimizacija ocetnokislinske fermentacije jabolčnih vin | 2016 | 31 | |
| SAJE, Klemen | SMOLE MOŽINA, Sonja | Kombinirano delovanje visokega hidrostatskega tlaka in izvlečka timijana (Thymus vulgaris) na zaviranje rasti bakterij vrste Listeria monocytogenes v modelnem živilu | 2016 | 30 | |
| ŽNIDARŠIČ, Urška | KOŠMERL, Tatjana | Vsebnosti in pomen žveplovega dioksida v vinu | 2016 | 29 | |
|
GROBIN, Blaž |
CIGIĆ, Blaž |
Standardizacija testov za določitev antioksidacijskega potenciala |
2016 |
28 |
|
|
STANKOVIČ, Katja |
KOROŠEC, Mojca |
Karakterizacija manj znanih vrst slovenskega medu |
2016 |
27 |
|
|
GREŠAK, Suzana |
ČANŽEK MAJHENIČ, Andreja | Optimizacija priprave vzorcev probiotičnih izdelkov za mikrobiološko analizo | 2016 |
26 |
|
|
GABRIJELČIČ, Petra |
DEMŠAR, Lea |
Primernost toplotne obdelave mesa pri nizkih temperaturah |
2016 |
25 |
|
| PUSTIŠEK, Natalija | VIDRIH, Rajko | Določanje in vivo antioksidativne učinkovitosti sliv med skladiščenjem | 2015 |
24 |
|
| ŠTALCAR, Jure | WONDRA, Mojmir | Biogeni amini v vinu | 2015 |
23 |
|
| ZAZIJAL, Patricija | SMOLE MOŽINA, Sonja | Vpliv izvlečka in posameznih učinkovin iz plodov rastline Evodia rutaecarpa na tvorbo biofilma bakterij vrste Campylobacter jejuni | 2015 |
22 |
|
| AČKO, Metka | SMOLE MOŽINA, Sonja | Verotoksičnost in večkratna odpornost proti antibiotikom bakterij Escherichia coli iz vzorcev živil in vod | 2015 |
21 |
|
| DAMCHEVSKA, Anita | POLAK, Tomaž | Zmanjševanje tvorbe heterocikličnih aromatskih aminov v toplotno obdelanem piščančjem mesu z ekstrakti brina | 2015 |
20 |
|
| KLANČAR, Ana | JERŠEK, Barbara | Ugotavljanje potvorb kozjih in ovčjih sirov s kravjim mlekom | 2015 |
19 |
|
| DRNOVŠČEK, Jana | ŠEGATIN, Nataša |
Vpliv sorte oljke (Olea europaea) na kemijske in dielektrične lastnosti plodov in olja |
2015 |
18 |
|
| JANŽEKOVIČ, Nina | POLAK, Tomaž | Vpliv dodatka ksantohumola na zmanjšanje tvorbe produktov Maillardove reakcije v sekljancih | 2015 |
17 |
|
| MARINČ, Jerca | KOROŠEC, Mojca | Hranilna vrednost žit, kaš in mok slovenskega izvora | 2015 |
16 |
|
| BAŠELJ, Nastja | POŽRL, Tomaž | Raziskave migracije vode med strukturnimi polisaharidi in ostalimi komponentami trdnih farmacevtskih oblik | 2015 |
15 |
|
| SLATINEK, Alenka | POKLAR ULRIH, Nataša |
Mikrokapsuliranje ekstrakta granatnega jabolka (Punica granatum L.) |
2015 |
14 |
|
| AHČIN, Jasmina | KOROŠEC, Mojca | Preverjanje parametrov kakovosti hojevega medu | 2015 |
13 |
|
KRŠLIN, Marjetka
|
JAMNIK, Polona |
Protenski profili različnih vrst mleka |
2014 |
12 |
|
JERŠIN, Saša
|
CIGIĆ, Blaž |
Izolacija in karakterizacija beta-glukanov iz ječmenove moke |
2014 |
11 |
|
DROLC, Helena
|
ABRAMOVIČ, Helena |
Vpliv hranil in hrastovih trsk na fermentacijske lastnosti kvasovk in na antioksidativne značilnosti mladih vin |
2014 |
10 |
|
ČRETNIK, Nadja
|
DEMŠAR, Lea |
Fizikalno-kemijska in senzorična karakterizacija kranjskih klobas |
2014 |
9 |
|
MAHNE OPATIĆ, Anja
|
VIDRIH, Rajko |
Vpliv modificirane atmosfere na skladiščne sposobnosti sliv (Prunus domestica) |
2014 |
8 |
|
MRAK, Jerneja
|
POŽRL, Tomaž |
Priprava ajdovega slada |
2014 |
7 |
|
SOMRAK, Eva |
KOŠMERL, Tatjana | Optimizacija proizvodnje jabolčnega vina |
2014 |
6 | |
KAKOVIČ, Damir |
POŽRL, Tomaž | Pakiranje perutninskih pleskavic s povečano vsebnostjo n-3 maščobnih kislin |
2013 |
5 | |
VOLK, Helena |
JERŠEK, Barbara | Določanje potvorb kozjega in ovčjega mleka s kravjim mlekom na ravni DNA in proteinov |
2013 |
4 | |
ŽERDONER, Klavdija | BOGOVIČ MATIJAŠIĆ, Bojana | Mikrobiota humanega mleka |
2013 |
3 | |
PAVČNIK, Urška |
DEMŠAR, Lea | Vpliv dodatka rastlinskih ekstaktov rožmarina in skorje bora na preprečevanje oksidacije govejih sekljancev |
2013 |
2 | |
POVŠE, Rozalija | HRIBAR, Janez | Določanje sterolne sestave olja navadnega rička (Camelina sativa (L.) Crantz) |
2012 |
1 |
DIPLOMSKA DELA - UNIVERZITETNI ŠTUDIJ ŽIVILSTVA
| avtor | mentor | naslov | leto | celotno besedilo | signatura dnŽT |
| FARKAŠ, Alja | VIDRIH, Rajko | Vpliv spremenjene atmosfere in gnojenja s kalcijem na fizikalnokemijske lastnosti plodov jabolk | 2016 | 1584 | |
| KNAP, Jasmina | KOŠMERL, Tatjana | Vpliv lokacije vinograda na fenolno in tehnološko zrelost grozdja sorte "Refošk" in "Cabernet Sauvignon" | 2016 | 1583 | |
| GAJŠEK KODRIČ, Tea | BERTONCELJ, Jasna | Hranilna in energijska vrednost jagnječjega mesa | 2016 | 1582 | |
| ČEH, Božo | KOŠMERL, Tatjana | Fermentacijske lastnosti Saccharomyces in ne-Saccharomyces vinskih kvasovk | 2016 | 1581 | |
| OZBIČ, Barbara | KOROŠEC, Mojca | Vrednotenje kakovosti prehrane dijakov z metodo prehranskega dnevnika | 2016 | 1580 | |
| OKORN, Andrej | KOŠMERL, Tatjana | Označevanje živil, vina ter hranilne vrednosti in alergenov v vinu | 2016 | 1579 | |
| JEGLIČ, Jasmina | KOŠMERL, Tatjana | Fermentacijske lastnosti vinskih kvasovk in mlečnokislinskih bakterij | 2016 | 1578 | |
| ŽIVKOVIĆ, Andrej | POŽRL, Tomaž | Vsebnost policikličnih aromatskih ogljikovodikov v suhem sadju in začimbah | 2016 | 1577 | |
| ŠPELIČ, Klavdija | POKLAR ULRIH, Nataša | Vpliv pH, temperature in svetlobe na stabilnost folne kisline | 2016 | 1576 | |
| MOHAR, Jernej | POLAK, Tomaž | Uporaba različnih barvil v modelnih mesnih emulzijah | 2016 | 1575 | |
| KRISTANČIČ, Davor | KOŠMERL, Tatjana | Vpliv dodatka hranil za kvasovke na izboljšanje parametrov kakovosti vin sorte rebula | 2016 | 1574 | |
| JUSTIN, Špela | ŠEGATIN, Nataša | Odnos dveh ciljnih skupin uporabnikov do prehranskih dopolnil | 2016 | 1573 | |
| BEJA, Nina | FIDLER MIS, Nataša | Uživanje pijač z dodanim sladkorjem pri slovenskih mladostnikih | 2016 | 1572 | |
| KOČEVAR, Urška | BERTONCELJ, Jasna | Vpliv temperature in časa segrevanja na nekatere fizikalnokemijske lastnosti medu | 2016 | 1571 | |
| DREMELJ, Sabina | VIDRIH, Rajko | Vpliv kuhanja na vsebnost težkih kovin v krompirju, korenju in rdeči pesi z onesnaženega območja Mestne občine Celje | 2016 | 1570 | |
| KERSNIK, Maruša | WONDRA, Mojmir | Fermentacijske lastnosti izolata avtohtonih kvasovk pri alkoholni fermentaciji sorte Renski rizling | 2016 | 1569 | |
| BALOH, Nataša | KOROŠEC, Mojca | Hranilna in energijska vrednost nekaterih slovenskih žitnih izdelkov | 2016 | 1568 | |
| ROMŠAK, Polona | KOŠMERL, Tatjana | Opisna senzorična analiza mladih vin | 2016 | 1567 | |
| PERGAR, Samo | KOŠMERL, Tatjana | Vpliv klimatskih sprememb na vsebnost alkohola v slovenskih vinih | 2016 | 1566 | |
| OREŠNIK, Barbara | GOLOB, Terezija | Vsebnost selena in arzena v celodnevnih obrokih Slovenske vojske | 2016 | 1565 | |
| GRUBAR, Jure | WONDRA, Mojmir | Vpliv časa maceracije grozdja sorte Modra frankinja na ekstrakcijo polifenolov | 2016 | 1564 | |
| FINGUŠT, Janja | DEMŠAR, Lea | Vpliv v embalažno enoto dodanih lovilcev kisika na senzorično kakovost nekaterih mesnih izdelkov | 2016 | 1563 | |
| MARKIČ, Maja | PERKO, Bogdan | Uporaba avtohtone starterske kulture v izdelavi tradicionalnega sira | 2016 | 1562 | |
| KEJŽAR, Leon | BOGOVIČ MATIJAŠIĆ, Bojana | Dinamika porabe glukoze ter produkcija mlečne kisline in bakteriocinov med gojenjem Lactobacillus gasseri K7 | 2016 | 1561 | |
| HLEBANJA, Katarina | ČANŽEK MAJHENIČ, Andreja | Vpeljava sistema HACCP v sirarski obrat dnevne predelave 600 litrov mleka | 2016 | 1560 | |
| POJE, Sandra | GOLOB, Terezija | Določanje prehranske vrednosti obrokov z računalniškim programom in s kemijsko analizo | 2016 | 1559 | |
| PIGAC, Igor | KOROŠEC, Mojca | Določanje vnosa hranil pri oskrbovancih v domovih za starejše | 2016 | 1558 | |
| BOZOVIČAR, Krištof | JAMNIK, Polona | Izolacija in karakterizacija površinskih proteinov probiotičnega seva bakterije Lactobacillus brevis | 2016 | 1557 | |
| ŠTRUCELJ, Iztok | POLAK, Tomaž | Maščobnokislinska sestava lipidov Vipavskega pršuta | 2016 | 1556 | |
| PALČAR, Irena | DEMŠAR, Lea | Postavitev kriterijev za senzorično vrednotenje sendvičev | 2016 | 1555 | |
| LESKOVŠEK, Eva | KOŠMERL, Tatjana | Potek jabolčno-mlečnokislinske fermentacije belega mošta in vina | 2016 | 1554 | |
| BERTOK, Gaja | VIDRIH, Rajko | Karakterizacija plodov jabolk sorte ʹGalaʹ glede na način gnojenja v sadovnjaku | 2016 | 1553 | |
| ALIČ KAVČIČ, Simona | JERŠEK, Barbara | Protimikrobno delovanje etanolnih ekstraktov propolisa | 2016 | 1552 | |
| VOVK, Barbara | JAMNIK, Polona | Protimikrobno delovanje izvlečka rožmarina na kvasovke kvarljivke | 2016 | 1551 | |
| LAZIĆ, Neda | POKLAR ULRIH, Nataša | Protimikrobna učinkovitost ekstraktov iz listov in storžkov hmelja (Humulus lupulus L.) | 2016 | 1550 | |
| HORVAT, Tine | ŠEGATIN, Nataša | Električne lastnosti nekaterih vrst slovenskega medu | 2016 | 1549 | |
| KRIŽMAN, Luka | SMOLE MOŽINA, Sonja | Vpliv dodatka rožičeve moke na mikrobiološke, kemijske in senzorične lastnosti brezglutenskega ajdovega kruha | 2016 | 1548 | |
| HERCEZI, Mario | POKLAR ULRIH, Nataša | Antioksidativna učinkovitost ekstraktov hmelja različnega geografskega porekla in kultivarjev | 2016 | 1547 | |
| MERVIČ, Uroš | DEMŠAR, Lea | Prehranska vrednost konjskega mesa in izdelkov | 2016 | 1546 | |
|
HARI, Simon |
VIDRIH, Rajko | Vpliv roka spravila in dodatnega gnojenja lanu (Linum usitatissimum L.) na vsebnost višjih maščobnih kislin in skupnih maščob | 2016 |
1545 |
|
| SKUBIN, Iris | KOŠMERL, Tatjana | Določanje skupnih fenolnih spojin v urinu | 2016 | 1544 | |
|
KALTNEKAR, Tadej |
DEMŠAR, Lea | Vpliv soljenja in vonja po merjascu na kakovost pršuta | 2016 | 1543 | |
|
MAJCEN, Urban |
SIMČIČ, Marjan |
Prehranske navade zaposlenih in promocija zdravja v malem modelnem podjetju |
2016 |
1542 |
|
|
DURJAVA, Tea |
JERŠEK, Barbara |
Določanje bakterijske adhezije v mikrotitrski ploščici |
2016 |
1541 |
|
|
VOZEL, Gašper |
ROGELJ, Irena |
Stabilnost populacije laktobacilov in kvasovk v kefirnem zrnu in kefirju |
2016 |
1540 |
|
| LUNDER, Jerica | WONDRA, Mojmir | Določanje koncentracij nekaterih makro- in mikroelementov v vinih renski rizling in sauvignon na različnih mikrolokacijah vinorodne lege Škalce | 2015 |
1539 |
|
| LEVSTEK, Sonja | SMOLE MOŽINA, Sonja | Zavedanje in znanje slovenskih potrošnikov in delavcev v perutninski industriji o mikrobiološkem tveganju pri pripravi piščančjega mesa | 2015 |
1538 |
|
| KOCJAN, Janja | ČANŽEK MAJHENIČ, Andreja | Selektivnost gojišč za ugotavljanje števila laktobacilov v probiotičnih izdelkih | 2015 |
1537 |
|
| KEKEC, Maja | ROGELJ, Irena |
Uživanje probiotikov med nosečnicami in doječimi materami v Sloveniji |
2015 |
1536 |
|
| CAR, Pija | KOŠMERL, Tatjana | Vpliv bakrovih ionov na fermentacijsko kinetiko različnih sevov kvasovk in kakovost pridelanih mladih vin sorte laški rizling | 2015 |
1535 |
|
| SLAK, Matej | VIDRIH, Rajko | Karakterizacija špinače s pomočjo stabilnih izotopov ogljika in dušika | 2015 |
1534 |
|
| GORENC, Teja | JERŠEK, Barbara | Protimikrobna aktivnost ekstrakta Alpinia katsumadai v mletem mesu | 2015 |
1533 |
|
ČUK, Anja |
ABRAMOVIČ, Helena |
Antioksidativna in protimikrobna učinkovitost izvlečkov fenolnih spojin iz bazilike (Ocimum basilicum) in timijana (Thymus citriodorus) |
2015 |
1532 |
|
KRAMAR, Barbara
|
SIMČIČ, Marjan |
Uporaba nutrigenomske analize pri načrtovanju prehrane v Termah Krka |
2014 |
1531 |
|
OCEPEK, Gregor
|
SIMČIČ, Marjan |
Vpliv prehrane na telesno sestavo posameznika v povezavi z genskim polimorfizmom |
2014 |
1530 |
|
KOŠAK, Blaž
|
WONDRA, Mojmir |
Vpliv različnih temperatur in načinov fermentacije na kakovost vina sorte laški rizling |
2014 |
1529 |
|
HODNIK, Miran
|
CIGIĆ, Blaž |
Primerjava antioksidativne aktivnosti modelnih antioksidantov in pijač določene z DPPH, ABTS in Folin-Ciocalteu metodo |
2014 |
1528 |
|
|
FRIC, Gregor |
POŽRL, Tomaž |
Vpliv antocianov in skupnih fenolnih spojin na barvo jagodnega džema |
2014 |
1527 |
|
LOJEVEC, Igor
|
POLAK, Tomaž |
Vpliv različnih hidrokoloidov na teksturne lastnosti mesne emulzije |
2014 |
1526 |
|
VIDALI, Klaudija
|
VIDRIH, Rajko |
Vpliv modificirane atmosfere na fizikalno-kemijske parametre norveških češenj (Prunus avium) |
2014 |
1525 |
|
GOSTEČNIK, Mojca
|
JERŠEK, Barbara |
Primerjava klasičnih in alternativnih mikrobioloških preiskav mini pekovskih izdelkov |
2014 |
1524 |
|
LEVIČNIK, Tjaša
|
POKLAR ULRIH, Nataša |
Interakcije vodotopnih oblik koencima Q10 z modelnimi lipidnimi membranami |
2014 |
1523 |
|
BABIČ, Domen
|
VIDRIH, Rajko |
Skladiščenje starih slovenskih jabolk v kontrolirani atmosferi |
2014 |
1522 |
|
VOVK, Mateja |
ŽLENDER, Božidar | Vpliv zgoščevalcev na reološko stabilnost kremnih pasteriziranih omak |
2014 |
1521 | |
GLUHAR Potočar,
Petra |
ROGELJ, Irena | Vpliv različnih dejavnikov na pojavnost alergij pri dojenih otrocih |
2014 |
1520 | |
FLEGAR, Martina |
VIDRIH, Rajko | Vpliv gnojenja s kalcijem in dušikom na antioksidativni potencial in skupne fenole v jabolkih |
2014 |
1519 | |
|
|
|||||
ŠVAB, Ajda |
VIDRIH, Rajko | Vpliv modificirane atmosfere na fizikalno-kemijske lastnosti sliv (Prunus domestica) |
2013 |
1518 | |
BUCIK, Valentina |
POKLAR ULRIH, Nataša | Antioksidativna učinkovitost listov in storžkov hmelja |
2013 |
1517 | |
GANTAR, Maja |
DEMŠAR, Lea | Profil senzoričnih lastnosti krvavic na Slovenskem |
2013 |
1516 | |
TORJAN, Mateja |
ŽLENDER, Božidar | Senzorična sprejemljivost kranjske klobase z manj nitritne in kuhinjske soli |
2013 |
1515 | |
ROŽMAN, Amadeja |
ŽLENDER, Božidar | Vpliv zmanjšanja vsebnosti in zamenjave nitritne soli na kakovost prekajenih šunk |
2013 |
1514 | |
ANZELJC, Jana |
ŽLENDER, Božidar | Sprejemljivost čuftov v paradižnikovi omaki z manj soli |
2013 |
1513 | |
PANDOL, Goran |
HRIBAR, Janez | Priprava rastlinske tkivne kulture Mandragora officinarum v celični suspenziji za produkcijo sekundarnih metabolitov |
2013 |
1512 | |
LAZNIK, Jure |
CIGIĆ, Blaž | Stabilnost askorbinske kisline vključene v liposome |
2013 |
1511 | |
ZANOŠKAR, Polona |
ČANŽEK MAJHENIČ, Andreja | Opis fizioloških lastnosti seva Bifidobacterium breve IM 386 |
2013 |
1510 | |
RUPNIK, Živa |
JERŠEK, Barbara | Vpliv okoljskih dejavnikov in seva bakterij vrste Escherichia coli na tvorbo biofilma |
2013 |
1509 | |
GROHAR, Eva |
ROGELJ, Irena | Kemijske in mikrobiološke značilnosti atohtonih slovenskih ovčjih sirov |
2013 |
1508 | |
POLANEC, Maša |
KOŠMERL, Tatjana | Senzorično ocenjevanje penečih vin |
2013 |
1507 | |
ŠPELIČ, Damjana |
VIDRIH, Rajko | Vpliv gnojenja na kemijsko in izotopsko sestavo jabolk sorte Gala |
2013 |
1506 | |
FLERE, Elizabeta |
ŽLENDER, Božidar | Kakovost jajčnih krem z zmanjšanim deležem sladkorja in rumenjaka |
2013 |
1505 | |
RUSJAN, Petra |
ČANŽEK MAJHENIČ, Andreja | Primernost sistema FOODLAB za analize mleka in mlečnih izdelkov |
2013 |
1504 | |
VEBLE, Vid |
WONDRA, Mojmir | Vpliv različnih klonov in maceracije na nekatere kemijske parametre belih vin sauvignon |
2013 |
1503 | |
GLAVIČ, Aleš |
DEMŠAR, Lea | Kemijska sestava in kulinarična uporabnost sardonov (Engraulis encrasicolus) |
2013 |
1502 | |
ČEBRON, Sean |
VIDRIH, Rajko | Karakterizacija kolerabice s stabilnimi izotopi ogljika in dušika |
2013 |
1501 | |
SMOLIČ, Tina |
BERTONCELJ, Jasna | Vsebnost prehranske vlaknine v živilih rastlinskega izvora |
2013 |
1500 | |
ŽBOGAR, Tanja |
ŽLENDER, Božidar | Vpliv prekinjene hladne verige na senzorične lastnosti in obstojnost ohlajenih gotovih jedi |
2013 |
1499 | |
GABER ŽVEPLAN,
Mateja |
BERTONCELJ, Jasna | Antioksidativna učinkovitost slovenskega medu v povezavi z nekaterimi fizikalno-kemijskimi parametri |
2013 |
1498 | |
CRNČIĆ, Miha |
DEMŠAR, Lea | Ugotavljanje potvorb svežega mesa z dodajanjem vode in aditivov za vezavo vode |
2013 |
1497 | |
ANTUNES, Teja |
FIDLER MIS, Nataša | Dieta pri alergiji na pšenično moko |
2012 |
1496 | |
CIRINGER, Mateja |
RASPOR, Peter | Ugotavljanje koncentracije in velikosti virusnih delcev z metodo sledenja nanodelcem (NTA) |
2012 |
1495 | |
FRUMEN, Tinca |
DEMŠAR, Lea | Gastronomska in prehranska analiza hotelskih postrežnih večerij |
2012 |
1494 | |
ZIRDUM, Martina |
POKLAR ULRIH, Nataša | Vpliv natrijevega klorida na termično stabilnost velikih enoslojnih liposomov sestavljenih iz različnih lipidov |
2012 |
1493 | |
JUS, Tanja |
KOŠMERL, Tatjana | Vpliv različnih bentonitov na doseženo beljakovinsko stabilnost belih vin |
2012 |
1492 | |
GRUBLJEŠIČ, Diana |
JAMNIK, Polona | Izražanje genov za sintezo mikobaktina v odvisnosti od železa pri bakterijah Mycobacterium avium podvrste paratuberculosis |
2012 |
1491 | |
FELICIJAN, Rok |
ZUPANČIČ VALANT, Andreja | Določanje reoloških lastnosti gelskih struktur ksantana |
2012 |
1490 | |
ŠUMIGA, Doris |
VIDRIH, Rajko | Hranilna vrednost surove in toplotno obdelane zelenjave in sadja slovenskega porekla |
2012 |
1489 | |
LESKOVEC, Petra |
GOLOB, Terezija | Hranilna vrednost različnih vrst kruha na slovenskem trgu |
2012 |
1488 | |
FINGUŠT, Tanja |
DEMŠAR, Lea |
Vsebnost oksisterolov v jetrni pašteti z dodatkom koencima Q10, askorbinske kisline in [alfa]-tokoferola |
2012 |
1487 | |
PRIMOŽIČ, Blažka |
DEMŠAR, Lea |
Sprejemljivost jetrne paštete z manj soli in natrija |
2012 |
1486 | |
ŠRIMPF, Janja |
ZADNIK STIRN, Lidija |
Ocenjevanje jedilnikov z metodami večkriterialnega odločanja |
2012 |
1485 | |
KOTNIK, Jure |
WONDRA, Mojmir |
Kakovost cvička v obdobju 2002 do 2009 |
2012 |
1484 | |
BOŽNAR, Primož |
GOLOB, Terezija |
Prehajanje elementov iz tal preko rastlin v med |
2012 |
1483 | |
PRIMOŽIČ, Mojca |
ŽLENDER, Božidar |
Sprejemljivost mesne emulzije z manj soli in natrija |
2012 |
1482 | |
PETELIN, Urša |
GAŠPERLIN, Lea |
Vpliv zmanjšanja vsebnosti in vrste sladkorjev na kakovost različnih biskvitov |
2012 |
1481 | |
KOROŠEC, Živa |
SMOLE MOŽINA, Sonja |
Vpliv okoljskih dejavnikov na bakterije Campylobacter jejuni NCTC 11168 in izbrane mutante |
2012 |
1480 | |
PAVELJŠEK, Diana |
ROGELJ, Irena |
Identifikacija in primerjava vrst mlečnokislinskih bakterij v tradicionalnih ovčjih sirih s področja zahodnega Balkana |
2012 |
1479 | |
MIKLIČ, Nina |
SIMČIČ, Marjan |
Določanje antioksidativne aktivnosti urina z metodo ABTS |
2012 |
1478 | |
CERKVENIK, Maja |
JERŠEK, Barbara |
Vpliv okoljskih dejavnikov in seva bakterij vrste Listeria monocytogenes na tvorbo biofilma |
2012 |
1477 | |
BOŠTJANČIČ, Marko |
GOLOB, Terezija |
Hranilna vrednost surove in toplotno obdelane zelenjave |
2012 |
1476 | |
ZALOKAR, Klavdija |
ABRAMOVIČ, Helena |
Povezava med klasičnimi metodami določitve stopnje oksidacije rastlinskih olj in njihovimi dielektričnimi lastnostmi |
2012 |
1475 | |
PAVLINJEK, Monika |
POKLAR ULRIH, Nataša |
Vsebnost skupnih fenolnih spojin, maščobnih kislin in antioksidativna učinkovitost v vzorcih mandlja z različnim geografskim poreklom |
2012 |
1474 | |
KRIŽANEC, Jana |
ČANŽEK MAJHENIČ, Andreja |
Ocenjevanje čistosti delovnih površin v šolski kuhinji z merjenjem ATP-bioluminiscence in mikrobiološkimi preiskavami |
2012 |
1473 | |
ŠTRUKELJ, Tjaša |
POŽRL, Tomaž |
Spremembe vsebnosti glukozinolatov in nekaterih antioksidantov v narezanem zelju |
2012 |
1472 | |
PANGERC, Špela |
SIMČIČ, Marjan |
Računalniški program Prodi 5.5 kot alternativna metoda spremljanja zaužite količine makrohranil pri sladkornem bolniku |
2012 |
1471 | |
TESKERA, Ana |
WONDRA, Mojmir |
Vpliv različnih sevov kvasovk in encimskega preparata na kakovost vina maraština |
2012 |
1470 | |
|
KRIŽMAN, Katja |
PLESTENJAK, Andrej | Vpliv kvasovk na sestavo sekundarnih metabolitov v rženih kisanih testih |
2012 |
1469 | |
PETAN, Andreja |
SMOLE MOŽINA, Sonja |
Protimikrobno delovanje rastlinskih fenolnih izvlečkov na antibiotsko odporne in občutljive seve bakterij rodov Campylobacter in Staphylococcus |
2012 |
1468 | |
TOMAZINI, Sonja |
GOLOB, Terezija |
Primerjava parametrov kakovosti medu v vzorcih slovenskega in tujega izvora |
2012 |
1467 | |
MURKO, Mojca |
JERŠEK, Barbara |
Določanje lešnika kot alergena v živilih s PCR v realnem času |
2012 |
1466 | |
JERMAN, Jerca |
KUHAR, Aleš |
Odnos slovenskih potrošnikov do zaščitnega znaka zajamčena tradicionalna posebnost na primeru prekmurske gibanice in idrijskih žlikrofov |
2012 |
1465 | |
SMOLNIKAR, Jernej |
KOŠMERL, Tatjana |
Vpliv sevov kvasovk in fermentacijske temperature na aromatične značilnosti mladih vin sorte sauvignon |
2012 |
1464 | |
FAJIĆ, Anita |
VIDRIH, Rajko |
Vpliv modificirane atmosfere na fizikalno kemijske parametre slovenskih češenj (Prunus avium) |
2012 |
1463 | |
ŽAGAR, Polona |
GOLOB, Terezija |
Hranilna vrednost in senzorične značilnosti slovenskih sirovih štrukljev |
2012 |
1462 | |
PRIMOŽIČ, Maja |
BOGOVIČ MATIJAŠIĆ, Bojana |
Vpliv uživanja antibiotikov v kombinaciji s probiotičnim pripravkom na mikrobiološko sestavo blata odraslih |
2012 |
1461 | |
KAPEL, Tjaša |
SMOLE MOŽINA, Sonja |
Odpornost proti antibiotikom pri bakterijah Campylobacter jejuni in Campylobacter coli iz živil, okolja in bolnikov |
2012 |
1460 | |
BLATNIK, Petra |
POKLAR ULRIH, Nataša |
Vpliv izbranih fenolnih spojin na lastnosti modelnih lipidnih membran |
2012 |
1459 | |
KUŠAR, Valentina |
KUHAR, Aleš |
Analiza odločanja mladih za nakup vina in drugih alkoholnih pijač |
2012 |
1458 | |
KNEGO, Alja |
GOLOB, Terezija |
Vpliv pogojev skladiščenja na vsebnost HMF v medu |
2012 |
1457 | |
RENKO, Jure |
ŽLENDER, Božidar | Primerjava senzoričnih in fizikalno-kemijskih lastnosti gojenih in prostoživečih brancinov (Dicentrarchus labrax) |
2012 |
1456 | |
PEROVIĆ, Anja |
GAŠPERLIN, Lea | Senzorična kakovost in stabilnost paradižnikovih omak z zmanjšano vsebnostjo kuhinjske soli in različnimi zgoščevali |
2012 |
1455 | |
KAISER, Jernej |
ABRAMOVIČ, Helena | Vsebnost fenolnih spojin in antioksidativni učinek ekstrakta oljnih pogač bele gorjušice in lanu |
2012 |
1454 | |
JEREMIĆ, Marina |
ABRAMOVIČ, Helena | Antioksidativni učinek zunajceličnih izločkov kulture streptomicet (Streptomyces cinnamonensis in Streptomyces tsukubaensis) |
2012 |
1453 | |
ZORN, Branko |
SIMČIČ, Marjan | Vrednotenje prehrane po smernicah ločevalne diete |
2012 |
1452 | |
KOTAR, Špela |
ČANŽEK MAJHENIČ, Andreja | Tehnološki postopek izdelave kajmaka |
2012 |
1451 | |
JERMAN, Kim |
SIMČIČ, Marjan | Vpliv prehrane posameznika na količino skupnih fenolnih spojin v urinu |
2012 |
1450 | |
VALENTI, Sandra |
KOŠMERL, Tatjana | Kakovostni parametri vina malvazija |
2011 |
1449 | |
BERTALANIČ, Laura |
CIGIĆ, Blaž | Vpliv topila na določeno antioksidativno aktivnost vin in modelnih antioksidantov |
2011 |
1448 | |
OPREŠNIK, Vesna |
CIGIĆ, Blaž | Cimografska analiza aminopeptidazne aktivnosti v kalčkih in listih redkve, brokolija in belega zelja |
2011 |
1447 | |
TRLEP, Kaja |
CIGIĆ, Blaž | Cimografska analiza aminopeptidazne aktivnosti v kalčkih in listih fižola, leče in lucerne | 2011 |
1446 | |
POVŠE, Suzana |
KUHAR, Aleš | Senzorična sprejemljivost sadnih sokov z različno vsebnostjo sladkorja in kisline pri potrošnikih | 2011 |
1445 | |
HERŽENJAK STANKO, Timea |
JERŠEK, Barbara | Izolacija in identifikacija bakterij rodu Alicyclobacillus | 2011 |
1444 | |
TISAJ, Karmen |
SIMČIČ, Marjan | Pomen jajc v prehrani študentov | 2011 |
1443 | |
CVETAN, Boštjan |
WONDRA, Mojmir | Ohranjanje sortne značilnosti odbranih klonov Sauvignona s tehnologijo zorenja vina na drožeh | 2011 |
1442 | |
GROBLER, Mojca |
WONDRA, Mojmir | Vpliv izbranih čistilnih sredstev na kemijsko sestavo in senzorično kakovost belih vin | 2011 |
1441 | |
MORAVEC, Irena |
GOLOB, Terezija | Določanje vsebnosti skupne prehranske vlaknine z encimsko metodo | 2011 |
1440 | |
SLAVIČ, Judita |
FIDLER MIS, Nataša | Dietni jedilniki za otroke v bolnišnici | 2011 |
1439 | |
ZALAR, Uroš |
POKLAR ULRIH, Nataša | Vsebnost fenolnih spojin v granatnem jabolku (Punica granatum) | 2011 |
1438 | |
SKOLIBER, Matej |
KOŠMERL, Tatjana | Vpliv sevov kvasovk vrste Saccharomyces cerevisiae na sestavo in senzorično kakovost vin renski in laški rizling | 2011 |
1437 | |
BOROVŠAK, Katarina |
KUHAR, Aleš | Optimizacija prototipa novega živilskega izdelka s senzoričnim testiranjem | 2011 |
1436 | |
MALAVAŠIČ, Petra |
SIMČIČ, Marjan | Prehranska obravnava bolnikov s končno ledvično odpovedjo | 2011 |
1435 | |
KRANJC, Luka |
RASPOR, Peter | Vpliv žganih pijač na preživetje bakterij seva Salmonella enteritidis v modelu želodca | 2011 |
1434 | |
TUŠAR, Tina |
SMOLE MOŽINA, Sonja | Ugotavljanje kritičnih kontrolnih točk v klavnici in pakirnici piščančjega mesa in izdelkov | 2011 |
1433 | |
ŠPORIN, Monika |
SMOLE MOŽINA, Sonja | Genetska variabilnost gena cmeB pri bakterijah vrst Campylobacter jejuni in Campylobacter coli | 2011 |
1432 | |
GLAVIČ, Lenka |
VIDRIH, Rajko | Vplivi na nastanek trans maščobnih kislin v ocvrtem krompirčku | 2011 |
1431 | |
PETROVIĆ, Barbara |
VIDRIH, Rajko | Razlike v kemijski in izotopski sestavi konvencionalno in ekološko pridelanih jabolk | 2011 |
1430 | |
ADAMIČ, Špela |
KAČ, Milica | Pogostost napak v označbah na zavitkih nekaterih predpakiranih živil | 2011 |
1429 | |
OKORN, Katarina |
FIDLER MIS, Nataša | Primeri dietnih jedilnikov za jesen in zimo pri otrocih in mladostnikih | 2011 |
1428 | |
PLANINC, Anja |
KOŠMERL, Tatjana | Kakovostni parametri zorenih vin na kvasovkah | 2011 |
1427 | |
MEHLE, Katarina |
GOLOB, Terezija | Vpliv dodatka sladkornega sirupa na parametre kakovosti različnih vrst medu | 2011 |
1426 | |
KUM, Katja |
JERŠEK, Barbara | Določanje bakterij rodu Alicyclobacillus s PCR v realnem času | 2011 |
1425 | |
KOCMUR, Tadeja |
JERŠEK, Barbara | Optimizacija metode mPCR za sočasno določanje bakterij rodu Salmonella in vrste Listeria monocytogenes | 2011 |
1424 | |
VRAČAR, Nika |
ABRAMOVIČ, Helena | Antioksidativna učinkovitost fenolnih spojin v kožicah grozdnih jagod in listih vinske trte | 2011 |
1423 | |
MOLK, Tina |
VIDRIH, Rajko | Karakterizacija plodov paprike s stabilnimi izotopi ogljika in dušika | 2011 |
1422 | |
UHAN, Vanja |
SMOLE MOŽINA, Sonja | Ugotavljanje kritičnih kontrolnih točk za analizo mikrobioloških tveganj v klavnici perutnine | 2011 |
1421 | |
NOVAK, Sanja |
KOŠMERL, Tatjana | Vpliv enoloških taninov na kakovost vina teran PTP | 2011 |
1420 | |
SELJAK, Petra |
KOŠMERL, Tatjana | Vpliv različnih sevov kvasovk in fermentacijske temperature na sestavo in senzorično kakovost mladih vin sorte sauvignon | 2011 |
1419 | |
LOVRENČIČ, Katja |
GOLOB, Terezija | Vrednotenje hranilnih vrednosti toplih malic iz dveh obratov družbene prehrane | 2011 |
1418 | |
ČEPERLIN, Nina |
ABRAMOVIČ, Helena | Antioksidativna učinkovitost fenolnih spojin iz listov vinske trte in rožmarina | 2011 |
1417 | |
KOŠAR, Nuša |
RUDAN TASIČ, Darja | Dielektrične lastnosti in potvorba mleka z vodo | 2011 |
1416 | |
VAJDIČ, Sara |
SIMČIČ, Marjan | Vsebnost makrohranil v celodnevni prehrani srednješolcev | 2011 |
1415 | |
BANOVŠEK, Monika |
PERKO, Bogdan | Vpliv dodatka sirišča na teksturo svežega sira | 2011 |
1414 | |
POTOČNIK, Tanja |
VIDRIH, Rajko | Vpliv dodatka naravnih antioksidantov na tvorbo trans maščobnih kislin med toplotno obdelavo sončničnega olja | 2011 |
1413 | |
SUSMAN, Špela |
GOLOB, Terezija | Primerjava parametrov kakovosti pristnega in potvorjenega medu | 2011 |
1412 | |
GOVEKAR, Katja |
GOLOB, Terezija | Kakovost pecilnega praška | 2011 |
1411 | |
|
SERNEL, Tjaša |
BOGOVIČ MATIJAŠIĆ, Bojana | Ugotavljanje deklariranih bakterij v probiotičnih prehranskih dopolnilih na slovenskem trgu | 2011 |
1410 | |
ROT, Saša |
ČANŽEK MAJHENIČ, Andreja | Ugotavljanje prisotnosti probiotičnih bakterij Lactobacillus acidophilus in Bifidobacterium animalis ssp. lactis v blatu odraslih | 2011 |
1409 | |
ŠTUKELJ, Roman |
ABRAMOVIČ, Helena | Povezava med holesterolom in številom mikroveziklov v periferni krvi | 2011 |
1408 | |
LOGAR, Monika |
ŽLENDER, Božidar | Prehranske navade starostnikov in kakovost jedi v domu za starejše občane | 2011 |
1407 | |
LESAR, David |
ŽLENDER, Božidar | Tehnologija in kakovost suhih domačih klobas na Slovenskem | 2011 |
1406 | |
JAKOP, Tina |
SIMČIČ, Marjan | Postavitev sistema HACCP v prehranski verigi nove Pediatrične klinike | 2011 |
1405 | |
MATIĆ, Ana Anita |
JERŠEK, Barbara | Kontaminacija živil z bakterijami vrste Staphylococcus aureus | 2010 |
1404 | |
KESER, Bojana |
SMOLE MOŽINA, Sonja | Protimikrobno delovanje izvlečkov listja in grozdnih kožic vinske trte (Vitis vinifera L.) na patogene bakterije živil | 2010 |
1403 | |
PLEVČAK, Sašo |
PODGORNIK, Aleš | Postavitev metode za detekcijo fosforiliranih proteinov | 2010 |
1402 | |
GERBIČ, Matej |
VIDRIH, Rajko | Vsebnost maščobnih kislin v povrhnjici in semenih različnih kultivarjev sliv | 2010 |
1401 | |
TOMINEC, Maša |
GOLOB, Terezija | Kvantitativna določitev aminokislin v medu z metodo HPLC | 2010 |
1400 | |
MANZIN, Vedran |
ABRAMOVIČ, Helena | Vsebnost fenolnih spojin in antioksidativna učinkovitost ekstraktov listov in plodov oljke (Olea europaea) | 2010 |
1399 | |
CEGLAR, Matic |
SIMČIČ, Marjan | Povezanost med zaužito količino vitaminov in makrohranil | 2010 |
1398 | |
PEKLAJ, Eva |
VIDRIH, Rajko | Vsebnost fenolnih spojin in antioksidativni učinek ekstraktov oljnih pogač izbranih sort oljne ogrščice | 2010 |
1397 | |
KINČIČ, Anja |
JERŠEK, Barbara | Protimikrobno delovanje kombinacije ekstrakta Alpinia katsumadai in epigalokatehin galata na bakterijski koktajl | 2010 |
1396 | |
BREJC, Anže |
GAŠPERLIN, Lea |
Vpliv dodatka vitamina E v krmo piščancev na vsebnost oksidov holesterola po skladiščenju in toplotni obdelavi mesa |
2010 |
1395 | |
PRESEČNIK, Mateja |
POKLAR ULRIH, Nataša | Študij vezave polifenolov na goveji serumski albumin z diferenčno dinamično kalorimetrijo | 2010 |
1394 | |
BRULC, Lučka |
RASPOR, Peter |
Vpliv rastlinskih olj na debelino maščobnega sloja na ustnih površinah |
2010 |
1393 | |
PREVC, Tjaša |
ŠEGATIN, Nataša |
Povezava dielektrične konstante in maščobnih števil modelnih lipidnih sistemov |
2010 |
1392 | |
BENEDIK, Evgen |
POKLAR ULRIH, Nataša |
Vpliv katehinov na delovanje enterotoksinov |
2010 |
1391 | |
| SINKOVIČ, Lovro |
HRIBAR, Janez |
Vpliv skladiščenja in sorte na vsebnost polifenolov, askorbinske kisline in antioksidativni potencial radiča (Cichorium intybus L.) |
2010 |
1390 | |
|
KLINC, Petra |
ŽLENDER, Božidar |
Sestava jedilnikov za nosečnice |
2010 |
1389 | |
|
VEHAR, Nataša |
ČANŽEK MAJHENIČ, Andreja |
Fermentacija koncentrirane sirotke z izbranimi laktobacili, osamljenimi iz črevesne sluznice prašičev |
2010 |
1388 | |
| ŠTRLEKAR, Matija |
SMOLE MOŽINA, Sonja |
Vpliv izvlečka rožmarina na toplotno odpornost bakterijskih spor vrst Bacillus cereus in rodu Alicyclobacillus |
2010 |
1387 | |
| VUČKO, Katja |
SIMČIČ, Marjan |
Vpliv vizualnih komunikacij pri izbiri živil |
2010 |
1386 | |
|
VNUČEC, Robert |
SIMČIČ, Marjan |
Vnos makrohranil in telesna sestava pri srednješolcih |
2010 |
1385 | |
|
SLOKAR, Nika |
ABRAMOVIČ, Helena |
Kvantitativna in kvalitativna analiza fenolnih spojin ter antioksidativni učinek ekstraktov oljčnega olja |
2010 |
1384 | |
|
ERŽEN, Naja |
KAČ, Milica |
Obravnava napak v deklaracijah na zavitkih nekaterih piškotov in čipsa |
2010 |
1383 | |
|
DEBELJAK, Katarina |
KAČ, Milica |
Obravnava napak v deklaracijah na zavitkih bonbonov in čokolad |
2010 |
1382 | |
|
ZUBIN, Veronika |
SIMČIČ, Marjan |
Določanje vsebnosti L-askorbinske kisline in nitrata v zelju cv. Destiny in cv. Caco |
2010 |
1381 | |
|
VEBER, Ana |
SIMČIČ, Marjan |
Vrednotenje prehranskega statusa odraslih z metodo jedilnika prejšnjega dne |
2010 |
1380 | |
| DRAGOVAN, Katja |
KOŠMERL, Tatjana | Vpliv zorenja in dodatka antioksidantov na kakovost belokranjskih rdečih vin |
2010 |
1379 | |
|
TERPIN, Petra |
JERŠEK, Barbara |
Določanje oreha kot alergena v živilih s PCR v realnem času |
2010 |
1378 | |
|
KRZNAR, Darja |
JERŠEK, Barbara |
Protimikrobno delovanje enostavnih fenolnih spojin ter ekstraktov rožmarina in žajblja na različne vrste bakterij |
2010 |
1377 | |
|
LAMUT, Maruša |
ABRAMOVIČ, Helena |
In vitro ter in vivo antioksidativna učinkovitost metanolnih ekstraktov ekstra deviških oljčnih olj |
2010 |
1376 | |
|
ŽURMAN, Zvezdana |
VIDRIH, Rajko |
Zagotavljanje varne hrane v trgovinski dejavnosti |
2010 |
1375 | |
|
CERAR, Špela |
SIMČIČ, Marjan |
Analiza vnosa makro in mikro hranil pri profesionalnih igralkah rokometa z računalniškim programom Prodi 5.0 |
2010 |
1374 | |
| MARČIČ, Alenka |
GOLOB, Terezija |
Vpliv topila v tekoči aromi na kakovost konditorskih izdelkov |
2010 |
1373 | |
|
HLADNIK, Igor |
PERKO, Bogdan |
Vpliv podaljšanega skladiščenja na mikrobiološko kakovost surovega mleka |
2010 |
1372 | |
|
SIMIĆ, Bogdan |
VIDRIH, Rajko |
Vpliv temperature in sestave atmosfere na oksidacijsko stabilnost mletih orehov |
2010 |
1371 | |
|
VREČAR, Darja |
GOLOB, Terezija |
Prehranjevalne navade učencev osnovne šole Tolmin |
2010 |
1370 | |
|
KOBE, Helena |
FIDLER MIS, Nataša |
Prehranske navade slovenskih srednješolcev glede na indeks telesne mase |
2010 |
1369 | |
| BORKO, Vid |
RASPOR, Peter |
Vpliv okoljskih dejavnikov na povrnitev primarnih lastnosti hrustančnih celic |
2010 |
1368 | |
|
PLANKAR, Tomaž |
VIDRIH, Rajko | Hidroliza saharoze pri proizvodnji koncentriranih sadnih izdelkov |
2010 |
1367 | |
|
HORVAT, Peter |
SIMČIČ, Marjan | Antioksidativni potencial vojaških obrokov |
2009 |
1366 | |
|
PATERNOSTER, Helena |
JERŠEK, Barbara |
Določanje bakterij vrst Salmonella enterica in Listeria monocytogenes v živilih s PCR v realnem času |
2009 |
1365 | |
|
KURAJA, Anita |
ABRAMOVIČ, Helena |
In vitro ter in vivo antioksidativna učinkovitost etanolnih izvlečkov propolisa |
2009 |
1364 | |
|
JAPELJ, Katja |
GAŠPERLIN, Lea |
Gastronomsko ujemanje slovenskih vin in čokolade |
2009 |
1363 | |
| JALOVEC, Uroš |
WONDRA, Mojmir |
Zorenje vina sorte modra frankinja z mikrooksidacijo |
2009 |
1362 | |
|
POTOČNIK, Lidija |
GOLOB, Terezija |
Vpliv vrste in letnika medu na vsebnost beljakovin in prolina ter izbrane fizikalne parametre |
2009 |
1361 | |
|
MOČNIK, Mitja |
SIMČIČ, Marjan |
Določanje vsebnosti L-askorbinske kisline in nitrata v zelju cv. Delphi in cv. Hinova |
2009 |
1360 | |
KOREN, Maja |
ŽLENDER, Božidar | Razvoj funkcionalnega mesnega izdelka - jetrne paštete s koencimom Q10 |
2009 |
1359 | |
KREŠEVEC, Marjetka |
ŽLENDER, Božidar | Ohranjanje kakovosti ocvrtega piščančjega mesa |
2009 |
1358 | |
KRALJ, Ana |
ČANŽEK MAJHENIČ, Andreja | Protimikrobne lastnosti in ß-galaktozidazna aktivnost streptokokov in laktobacilov, osamljenih iz tradicionalnih jogurtov |
2009 |
1357 | |
RIHTARŠIČ, Matjaž |
KOŠMERL, Tatjana | Vpliv razmer zorenja na kemijsko sestavo stekleničenih belih vin |
2009 |
1356 | |
PASSERO, Jasmina |
WONDRA, Mojmir | Tradicija in razvoj vinogradništva in vinarstva v Prekmurju |
2009 |
1355 | |
|
KODRIČ (VIŠČEK), Poldka |
VIDRIH, Rajko | Vsebnost nekaterih prehranskih komponent v plodovih in semenih različnih klonov drena (Cornus mas L.) |
2009 |
1354 | |
JANEŽ, Nikolaja |
SMOLE MOŽINA, Sonja |
Primerjava procesov za čiščenje plazmidne DNK v terapevtske namene |
2009 |
1353 | |
GOTAR, Anja |
CIGIĆ, Blaž | Vpliv suše na fenilalanin-aminopeptidazno aktivnost v ekstraktih fižolovih listov |
2009 |
1352 | |
JENKO, Mojca |
KOŠMERL, Tatjana | Vpliv sevov kvasovk vrste Saccharomyces cerevisiae na sestavo in senzorično kakovost vina laški rizling |
2009 |
1351 | |
KAVČIČ, Kristina |
WONDRA, Mojmir | Vpliv različnih tehnoloških postopkov na kakovost vina malvazija |
2009 |
1350 | |
JELENKO, Urška |
ROGELJ, Irena |
Preživetje sevov vrst Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus in Streptococcus thermophilus v simuliranih pogojih prebavil |
2009 |
1349 | |
POTOČNIK, Sandra |
POGAČNIK, Lea |
Vpliv zorenja na vsebnost antioksidantov v plodovih šipka |
2009 |
1348 | |
OTA, Ajda |
POKLAR ULRIH, Nataša |
Vpliv ferulne, kavne in p-kumarne kisline ter njihovih stirenov na modelne membrane |
2009 |
1347 | |
OKETIČ, Klemen |
RASPOR, Peter | Vpliv okoljskih dejavnikov na invazivno rast sevov kvasovke Saccharomyces cerevisiae | 2009 |
1346 | |
LUBAJ, Morana |
WONDRA, Mojmir |
Kultura uživanja vina v Sloveniji |
2009 |
1345 | |
SAFTIČ, Anja |
KOŠMERL, Tatjana | Ohranjanje antioksidativnih lastnosti belih vin | 2009 |
1344 | |
KUHAR, Vesna |
ČANŽEK MAJHENIČ, Andreja | Dokazovanje prisotnosti bakterij E. coli O157:H7 in Lactobacillus gasseri K7 v blatu in organih miši | 2009 |
1343 | |
SOTOŠEK, Tomaž |
ERJAVEC, Emil | Odnos Slovencev do pripravljene hrane | 2009 |
1342 | |
KESER, Suzana |
ERJAVEC, Emil | Vpliv informacije o blagovni znamki in sistemu reje kokoši na potrošnikovo senzorično vrednotenje jajc | 2009 |
1341 | |
ŠTOKELJ, Tina |
WONDRA, Mojmir | Pridelava vina v dolijih |
2009 |
1340 | |
ROGINA, Marjeta |
ŽLENDER, Božidar | Prekmurska gibanica in vino |
2009 |
1339 | |
JAMNIK, Rok |
WONDRA, Mojmir | Kakovostni parametri grozdja različnih klonov kraljevine |
2009 |
1338 | |
SELČAN, Renata |
SIMČIČ, Marjan | Vrednotenje prehrane v Domu za ostarele Polzela | 2009 |
1337 | |
MAHORIČ, Valerija |
SMOLE MOŽINA, Sonja | Učinek probiotičnih kultur na bakterije Campylobacter jejuni v celičnem modelu prašičjih črevesnih epitelijskih celic | 2009 |
1336 | |
PREGELJ, Tadeja |
POGAČNIK, Lea | Določanje antioksidantov v zdravilnih zeliščih | 2009 |
1335 | |
BORAK, Iztok |
JERŠEK, Barbara | Protimikrobno delovanje ekstraktov rožmarina na bakterije vrste Listeria monocytogenes v mesnih izdelkih | 2009 |
1334 | |
VIDMAR, Marjanca |
GOLOB, Terezija | Določanje selena v mesu in mesnih izdelkih slovenskega porekla |
2009 |
1333 | |
ŠERONA, Ana |
SIMČIČ, Marjan | Vrednotenje prehrane kardiovaskularnih bolnikov | 2009 |
1332 | |
PAPEŽ, Janja |
VIDRIH, Rajko | Vpliv načina pridelave na prehransko kakovost paradižnika in zelene solate | 2009 |
1331 | |
KRSTIĆ, Mila |
RASPOR, Peter | Vpliv kromovih in železovih ionov na proteom kvasovke Saccharomyces cerevisiae v kontinuirnem bioprocesu | 2009 |
1330 | |
HORVAT, Alen |
GOLOB, Terezija | Vsebnost kroma v poljščinah in tleh onesnaženih z usnjarskimi odpadki | 2009 |
1329 | |
ARZENŠEK, Anja |
JERŠEK, Barbara | Protimikrobno delovanje ekstraktov rožmarina na bakterije vrste Alicyclobacillus acidoterrestris | 2009 |
1328 | |
ŠERUGA, Simona |
ERJAVEC, Emil | Odnos potrošnikov do funkcionalne hrane | 2009 |
1327 | |
ŠTREKELJ, Andraž |
ROGELJ, Irena |
Vsebnost trans maščobnih kislin v materinem mleku |
2009 |
1326 | |
GERBEC, Tina |
JERŠEK, Barbara |
Protimikrobno delovanje nitrita na bakterije vrste Listeria monocytogenes |
2009 |
1325 | |
KLEMENC, Žiga |
POGAČNIK, Lea |
Vpliv okoljskih dejavnikov na vsebnost polifenolnih spojin in vitamina C ter na
antioksidativno aktivnost plodov šipka |
2009 |
1324 | |
ŽVOKELJ, Matej |
VIDRIH, Rajko |
Vsebnost vitaminov in skupni antioksidativni potencial v sadno-žitni rezini |
2009 |
1323 | |
KRAJNIK, Katarina |
ROGELJ, Irena |
Proučevanje populacij bifidobakterij in laktobacilov v materinem mleku in blatu dojenčka |
2009 |
1322 | |
BERLEC, Jana |
ROGELJ, Irena |
Ugotavljanje bioaktivnih peptidov s protimikrobno aktivnostjo v fermentiranem mleku |
2009 |
1321 | |
GORGIEV, Marko |
ABRAMOVIČ, Helena |
Antioksidativna učinkovitost ekstraktov fenolnih spojin iz pogač oljne ogrščice in lanu |
2009 |
1320 | |
REDEK, Tomaž |
PLESTENJAK, Andrej |
Vpliv kvasovk na sestavo hlapnih spojin v spontano kisanih testih |
2009 |
1319 | |
GAMSE, Mojca |
ZADNIK STIRN, Lidija |
Ocenjevanje in izbira jedilnikov za starostnike s pomočjo matematičnega programiranja |
2008 |
1318 | |
FARKAŠ, Milan |
VIDRIH, Rajko | Prehranske in fizikalno-kemijske lastnosti plodov navadne jagodičnice (Arbutus unedo) | 2008 |
1317 | |
VERTNIK, Lidija |
GOLOB, Terezija | Ocena zaužite količine kuhinjske soli iz kupljenih živil | 2008 |
1316 | |
VERGAN, Ivanka |
VIDRIH, Rajko | Vsebnost nekaterih prehranskih komponent v plodovih in semenih žižole (Ziziphus jujuba Miller) | 2008 |
1315 | |
GREŠAK, Maja |
GOLOB, Terezija | Določanje vrstne značilnosti medu | 2008 |
1314 | |
| ROJC, Tatjana |
ŽLENDER, Božidar | Vpliv pakiranja in skladiščenja na kakovost sendvičev | 2008 |
1313 | |
KOSMAČ, Jasna |
SMOLE MOŽINA, Sonja | Vpliv inhibitorjev izlivnih črpalk na aktivnost žolčnih soli proti bakterijam rodu Campylobacter | 2008 |
1312 | |
| PENKO, Ana |
ŽLENDER, Božidar | Vpliv dodanega koencima Q10 v krmo piščancev na njegovo vsebnost v mesu | 2008 |
1311 | |
GREGORICH, Martin |
GAŠPERLIN, Lea | Identifikacija heterocikličnih aminov v različnih stopnjah proteolize toplotno obdelane prašičje dolge hrbtne mišice | 2008 |
1310 | |
| HRIBAR, Polona |
ŽLENDER, Božidar | Razvoj analitske metode za določanje vsebnosti polikloriranih bifenilov v divjačinskem mesu različnih lokacij | 2008 |
1309 | |
| KODELJA, Urška |
ERJAVEC, Emil | Značilnosto regije pri trženju živilskih proizvodov – primer Vipavske doline | 2008 |
1308 | |
| PERKO, Tina |
GOLOB, Terezija | Hranilna vrednost nekaterih izdelkov hitre hrane | 2008 |
1307 | |
| MEGLEN, Maja |
POKLAR ULRIH, Nataša | Vpliv pH rastnega medija na vsebnost zunajceličnih proteinov termofilne arheje Aeropyrum pernix | 2008 |
1306 | |
| VOJKOVIĆ, Maja |
JERŠEK, Barbara | Vpliv okoljskih parametrov na rast plesni rodu Penicillium in tvorbo ohratoksina A | 2008 |
1305 | |
| SARAĐEN, Adelina |
SIMČIČ, Marjan | Vrednotenje prehranske vrednosti živil iz ponudbe na bencinskih servisih | 2008 |
1304 | |
| SVETEK, Tanja |
VIDRIH, Rajko |
Vsebnost konjugirane linolenske maščobne kisline v semenih različnih sort češenj (Prunus avium) pridelanih v Sloveniji in na Norveškem |
2008 |
1303 | |
| KLEPAC, Tina |
POGAČNIK, Lea |
Optimizacija luminiscenčne metode za določanje antioksidativne aktivnosti v rastlinskih ekstraktih |
2008 |
1302 | |
| BAT, Karmen |
GOLOB, Terezija |
Karakterizacija slovenskih in ciprskih sadnih sokov z različnimi metodami |
2008 |
1301 | |
|
BAN, Adriana |
CIGIĆ, Blaž |
Priprava in karakterizacija ionskih izmenjevalcev iz odpadnih rastlinskih materialov za vezavo Cu[2+] iz vodnih raztopin |
2008 |
1300 | |
|
PAVEC, Barbara |
ROGELJ, Irena |
Priprava ACE-inhibitornih hidrolizatov iz fermentiranega mleka |
2008 |
1299 | |
|
KIRM, Benjamin |
ERJAVEC, Emil |
Optimizacija oskrbovalne verige kruha in pekovskega peciva |
2008 |
1298 | |
| KUTIN, Tina |
SMOLE MOŽINA, Sonja |
Protimikrobna učinkovitost rastlinskih ekstraktov iz navadnega rička (Camelina sativa) |
2008 |
1297 | |
| LUŠNIC, Mateja |
GAŠPERLIN, Lea | Razvoj analitske metode za določanje koencima Q10 v maščobno bogatih tkivih piščancev |
2008 |
1296 | |
| HALILOVIĆ, Jasmina |
GAŠPERLIN, Lea |
Vpliv dodanega koencima Q10 v krmo piščancev na njegovo vsebnost v drobovini |
2008 |
1295 | |
| SLEMENŠEK, Vesna |
PLESTENJAK, Andrej |
Vpliv dodatka sladne moke na kakovost pšeničnih kruhov |
2008 |
1294 | |
| RUČMAN, Barbara |
CIGIĆ, Blaž |
Spremembe vsebnosti antioksidantov v pakiranem, sveže narezanem zelju |
2008 |
1293 | |
| ČEŠNOVAR, Tina |
SIMČIČ, Marjan |
Prehranski vnos pri otrocih s celiakijo (glutensko enteropatijo) |
2008 |
1292 | |
| NJEŽIČ, Neža |
KAČ, Milica | Vsebnost vode in aktivnost vode v slovenskih medovih | 2008 |
1291 | |
| REBERŠEK, Sašo |
SIMČIČ, Marjan | Ocena prehranskega statusa študentov | 2008 |
1290 | |
| POLANEC, Samo |
VIDRIH, Rajko |
Dinamika razvoja barve jabolk glede na položaj plodov v krošnji in klimatske razmere |
2008 |
1289 | |
| LILEK, Nataša |
GOLOB, Terezija |
Karakterizacija slovenskega lipovega, smrekovega, hojevega in gozdnega medu |
2008 |
1288 | |
| ŠVAL, Borut |
CIGIĆ, Blaž |
Vpliv oskrbe z vodo na proteolitično aktivnost v listih fižola in afriške vijolice |
2008 |
1287 | |
| BLAZNIK, Tjaša |
ŽLENDER, Božidar |
Vpliv zgoščevalcev na reološke lastnosti omak v pasteriziranih ohlajenih gotovih jedeh |
2008 |
1286 | |
| ZAJC, Aleksandra |
ROGELJ, Irena | Preživetje probiotičnih bakterij med fermentacijo in skladiščenjem fermentiranega mleka |
2008 |
1285 | |
| PISKERNIK, Saša |
SMOLE MOŽINA, Sonja | Protimikrobno delovanje ekstraktov rožmarina na bakterije rodu Bacillus in Staphylococcus |
2008 |
1284 | |
| AMBROŽIČ, Mateja |
SMOLE MOŽINA, Sonja | Vpliv inhibitorjev izlivnih črpalk na aktivnost makrolidnih antibiotikov proti bakterijam Campylobacter iz hrane, vode in kliničnih vzorcev |
2008 |
1283 | |
| BAŠA, Katarina |
KOŠMERL, Tatjana | Vpliv škropljenja in dodatkov hranilnih snovi na potek alkoholne fermentacije mošta belih vinskih sort |
2008 |
1282 | |
| ŠKOFCA, Marko |
WONDRA, Mojmir | Parametri kakovosti vina sorte modra frankinja vinorodne dežele Posavje | 2008 |
1281 | |
| MIKLAVČIČ, Ana |
CIGIĆ, Blaž | Priprava in karakterizacija ekstraktov liofiliziranih vin |
2008 |
1280 | |
| JURADA, Mateja |
SMOLE MOŽINA, Sonja | Morfologija, kultivabilnost in preživelost celic ter izražanje genov flaA in groEL bakterij Campylobacter jejuni v razmerah toplotnega stresa |
2008 |
1279 | |
| MATE, Simona |
KOŠMERL, Tatjana | Kinetika izločanja vinskega kamna |
2008 |
1278 | |
| HAFNER URBANČIČ, Helena |
KOŠMERL, Tatjana | Vpliv beljakovinskih čistilnih sredstev na tartratno stabilnost vina |
2008 |
1277 | |
|
ZORMAN, Špela |
CIGIĆ, Blaž | Hidratacija dimerne dehidroaskorbinske kisline v kislem pH |
2008 |
1276 | |
| HOUBAR, Valentina |
SIMČIČ, Marjan | Analiza prehrane pri predšolskih otrocih v vrtcu Turnišče |
2008 |
1275 | |
| FINC, Marko |
PLESTENJAK, Andrej | Spremembe sestave atmosfere v embalaži pakiranega, sveže narezanega zelja |
2008 |
1274 | |
|
|
|
| |||
| ŽNIDAR, Anita |
GOLOB, Terezija | Vsebnost beljakovin in prehranske vlaknine v celodnevnih obrokih slovenske vojske |
2007 |
1273 | |
| PUŠNIK, Tomaž |
VIDRIH, Rajko |
Razgradni produkti oksidacije pri skladiščenju mletih orehov |
2007 |
1272 | |
| LEPEN, Anja |
GOLOB, Terezija | Specifični kot zasuka medu |
2007 |
1271 | |
| KOZLAR, Sandra |
GOLOB, Terezija | Vpliv letnika na vsebnost sladkorjev in kislin v medu |
2007 |
1270 | |
| CANKAR, Rok |
ROGELJ, Irena | Peptidni inhibitorji angiotenzinske konvertaze v fermentiranem mleku |
2007 |
1269 | |
| JESIH, Simon |
RASPOR, Peter |
Vpliv izbranih vrst kvasovk na rast nitaste glive Botryotinia fuckeliana (de Bary) Whetzel |
2007 |
1268 | |
| URŠIČ, Suzana |
ŽLENDER, Božidar | Stabilnost pakiranih ohlajenih delikatesnih solat različne sestave |
2007 |
1267 | |
| ŠALEJ, Ajda |
ŽLENDER, Božidar | Stabilnost jogurtovega solatnega preliva |
2007 |
1266 | |
| ZAPUŠEK, Martina |
KOŠMERL, Tatjana |
Neznačilen starikav ton belih vin |
2007 |
1265 | |
| JAKONČIČ, Mitja |
KOŠMERL, Tatjana |
Zorenje vina na drožeh |
2007 |
1264 | |
| JAKOB, Petra |
KOŠMERL, Tatjana |
Vpliv tehnološke faze predelave grozdja na kemijske in senzorične lastnosti vina sorte rebula |
2007 |
1263 | |
| OGOREVC, Kristina |
KUHAR, Aleš |
Tržno vrednotenje tradicionalnih sirov v Sloveniji |
2007 |
1262 | |
| MAROLT, Mateja |
PLESTENJAK, Andrej | Trajnost rezin pšeničnega kruha v modificirani atmosferi |
2007 |
1261 | |
| PODGRAJŠEK, Ksenija |
SIMČIČ, Marjan | Modelni poskus vrednotenja jedilnikov predšolskih otrok s poudarkom na vnosu vitamina D |
2007 |
1260 | |
| OVČEK, Simona |
GOLOB, Terezija | Encimska aktivnost medu |
2007 |
1259 | |
| BERNAT, Irena |
ŽLENDER, Božidar | Vpliv skladiščenja na kakovost pasteriziranih ohlajenih jedi |
2007 |
1258 | |
| PODLOGAR, Andraž |
KOŠMERL, Tatjana |
Ohranjanje antioksidativnih lastnosti rdečih vin |
2007 |
1257 | |
| ŠIKIĆ, Maja |
SMOLE MOŽINA, Sonja |
Vpliv bakterijskega stresa na adhezivnost, invazivnost ter znotrajcelično preživelost in rast bakterij Campylobacter v celičnem modelu makrofagov J774 in celic Caco-2 |
2007 |
1256 | |
| MEDJA, Blaž |
SMOLE MOŽINA, Sonja | Mehanizmi odpornosti bakterij Campylobacter jejuni in C. coli proti izbranim antibiotikom |
2007 |
1255 | |
| JERMAN, Tina |
PLESTENJAK, Andrej | Možnost uporabe inulina v proizvodnji pšeničnega kruha |
2007 |
1254 | |
| VLAJ, Gaja |
SIMČIČ, Marjan |
Izdelki iz hrušk cv. Pituralka in njihova prehranska vrednost |
2007 |
1253 | |
| ROŽMAN, Tanja |
JERŠEK, Barbara | Protimikrobno delovanje ekstraktov rožmarina na različne vrste bakterij rodu Listeria |
2007 |
1252 | |
| CERAR, Gregor |
JERŠEK, Barbara | Preživetje bakterij vrste Salmonella enterica v kuhanih jajcih |
2007 |
1251 | |
| KADIVEC, Mirta |
HRIBAR, Janez | Tehnološka kakovost jajčevcev za predelavo |
2007 |
1250 | |
| ERJAVEC, Andreja |
ABRAM, Veronika | Vloga polifenol-oksidaze, peroksidaz in fenilalanin-deaminaze pri porjavenju krompirja |
2007 |
1249 | |
| DAVID, Ksenja |
ROGELJ, Irena |
Uvajanje in optimizacija metode za določanje CoQ10 v mleku in mlečnih izdelkih |
2007 |
1248 | |
| TKALEC, Gregor |
ERJAVEC, Emil | Koncepti ohranjanja konkurenčnosti za izdelke iz perutninskega mesa |
2007 |
1247 | |
| REDNAK, Matija |
VIDRIH, Rajko | Vpliv pektinskega gela na sproščanje komercialne jagodne arome |
2007 |
1246 | |
| KOVAČIČ, Lucija |
GOLOB, Terezija |
Hranilna in energijska vrednost celodnevnih obrokov v domovih Centra šolskih in obšolskih dejavnosti |
2007 |
1245 | |
| KLANJČAR, Janja |
KOŠMERL, Tatjana | Vpliv obdelave površine nerjavnega jekla in dodatka manoproteinov na izločanje vinskega kamna |
2007 |
1244 | |
| BUŽINEL, Miran |
WONDRA, Mojmir | Parametri kakovosti zvrsti belega vina iz vinorodnega okoliša Goriška Brda |
2007 |
1243 | |
| VRHOVNIK, Mojca |
CIGIĆ, Blaž |
Karakterizacija alanin-aminopeptidaze in levcin-aminopeptidaze iz fižolovih listov glede na oskrbo z vodo |
2007 |
1242 | |
| MARTINŠEK, Denis |
ROGELJ, Irena |
Vpliv zaščitnih snovi na preživetje seva Lb. gasseri K7 med liofilizacijo in skladiščenjem |
2006 |
1241 | |
| KUK, Nada |
ROGELJ, Irena |
Opis in ugotavljanje ustreznosti probiotičnih mlečnih izdelkov na slovenskem trgu |
2006 |
1240 | |
| VESELIČ, Irena |
GOLOB, Terezija |
Nekateri kriteriji za določanje vrste medu |
2006 |
1239 | |
| STIBILJ, Robert |
VIDRIH, Rajko |
Vpliv antioksidantov v ekstraktih rožmarina in zelenega čaja na senzorične lastnosti soka rdeče pomaranče |
2006 |
1238 | |
| KOVAČ, Judita |
VIDRIH, Rajko | Maščobno kislinska sestava grozdnih pečk različnih sort grozdja |
2006 |
1237 | |
| RENER, Marjan |
CIGIĆ, Blaž |
Vpliv rezanja in kontrolirane atmosfere na vsebnost vitamina C v zelju |
2006 |
1236 | |
| BURKAN, Lina |
KAČ, Milica | Povezava med vsebnostjo vode in aktivnostjo vode v medu |
2006 |
1235 | |
| KUNEJ, Aleš |
KOŠMERL, Tatjana | Vpliv enoloških sredstev na izločanje vinskega kamna |
2006 |
1234 | |
| BASIĆ, Ivana |
SMOLE MOŽINA, Sonja | Protimikrobno delovanje ekstratov rožmarina na bakterije rodu Campylobacter |
2006 |
1233 | |
| ZAJC, Antonija |
GOLOB, Terezija |
Določanje živega srebra v različnih vrstah svežih in konzerviranih rib na slovenskem tržišču |
2006 |
1232 | |
| BORNŠEK, Matej |
JERŠEK, Barbara | Vpliv snažnosti polnilnih linij za brezalkoholne pijače na kakovost končnih proizvodov |
2006 |
1231 | |
| ŠENK, Nataša |
GOLOB, Terezija |
Vrednotenje medu: zveza med barvo medu in antioksidativno aktivnostjo |
2006 |
1230 | |
| KURE, Sandra |
ABRAM, Veronika |
Fenolne spojine in fluidnost celičnih membran |
2006 |
1229 | |
| ZORKO, Janja |
ROGELJ, Irena |
Ugotavljanje ustreznosti probiotičnih pripravkov za ljudi |
2006 |
1228 | |
| LEDINEK, Sebastjan |
JERŠEK, Barbara | Določanje bakterij vrst Salmonella enterica in Listeria monocytogenes s PCR v realnem času |
2006 |
1227 | |
| JANEŽIČ, Darja |
ŽLENDER, Božidar |
Vpliv naravnih začimb in začimbnih ekstraktov na parametre kakovosti pasteriziranih gotovih jedi |
2006 |
1226 | |
| HRASTAR, Robert |
KAČ, Milica |
Vpliv sorte in rastišča na vsebnost ksantohumola v hmelju |
2006 |
1225 | |
| ŠVAGELJ, Mirjan |
RASPOR, Peter | Ugotavljanje protimikrobne aktivnosti ekstrakta rožmarina (Rosmarinus officinalis L.) na bakterijah Escherichia coli |
2006 |
1224 | |
| MOŽE, Špela |
ABRAM, Veronika |
Polifenoloksidazna aktivnost v hmelju |
2006 |
1223 | |
| FAJS, Matejka |
PLESTENJAK, Andrej |
Uporaba emulgatorjev na osnovi monogliceridov v pekarstvu |
2006 |
1222 | |
| TRAVNIK, Tilen |
RASPOR, Peter | Enostavna preparativna izolacija intaktnih mitohondrijev kvasovke Saccharomyces cerevisiae |
2006 |
1221 | |
| SUBAN, Dejan |
VIDRIH, Rajko | Vpliv vsebnosti višjih alkoholov na senzorične in tehnološke lastnosti sadnih destilatov |
2006 |
1220 | |
| KUŠAR, Nataša |
PLESTENJAK, Andrej |
Vpliv kislega testa na kakovost toasta |
2006 |
1219 | |
| HIMELRAJH, Jasmina |
ŽLENDER, Božidar |
Senzorična in prehranska vrednost izbranih pasteriziranih in steriliziranih gotovih jedi |
2006 |
1218 | |
| POREDOŠ, Tomaž |
CIGIĆ, Blaž |
Stabilnost askorbinske in dehidroaskorbinske kisline v vodnih raztopinah |
2006 |
1217 | |
| KASENBURGER, Petra |
GOLOB, Terezija |
Vsebnost sladkorjev ter prostih in skupnih kislin v različnih vrstah slovenskega medu |
2006 |
1216 | |
| TERPINC, Petra |
ABRAM, Veronika | Arheje in antioksidanti |
2006 |
1215 | |
| TIČ, Tanja |
ERJAVEC, Emil | Vpliv blagovne znamke na sprejemljivost kislih kumaric pri potrošniku |
2006 |
1214 | |
| HABJAN DOVČ, Meta |
SIMČIČ, Marjan | Vsebnost vitamina C in nitrata v radiču |
2006 |
1213 | |
| PALMAN, Anja |
SMOLE MOŽINA, Sonja | Toksigenost sevov bakterije vrste Bacillus cereus iz živil |
2006 |
1212 | |
| GARJETOVIĆ, Darko |
VIDRIH, Rajko | Vsebnost maščobnih kislin, sladkorjev in vitamina C v različnih kultivarjih zelja (Brassica oleracea L.) |
2006 |
1211 | |
| DOMJAN, Lidija |
VIDRIH, Rajko | Vpliv škrobnega gela na sproščanje komercialne jagodne arome |
2006 |
1210 | |
| AMBROŽIČ, Maja |
WONDRA, Mojmir |
Vpliv biološkega razkisa na nastanek hlapnih komponent vina |
2006 |
1209 | |
|
VIŠNJEVEC, Irena |
GAŠPERLIN, Lea | Vpliv različnih metod soljenja in razsoljevanja na kakovost kraškega zašinka |
2006 |
1208 | |
|
STRELEC, Mateja |
BARBARA, Jeršek |
Preživetje različnih sevov bakterij rodu Salmonella pri pasterizaciji |
2006 |
1207 | |
|
SADAR, Jure |
GAŠPERLIN, Lea |
Spremljanje parametrov kakovosti v govejih mišicah longissimus lumborum in triceps brachii med zorenjem |
2006 |
1206 | |
|
NOVAK, Jasmina |
GOLOB, Terezija |
Karakterizacija akacijevega, cvetličnega in kostanjevega medu |
2006 |
1205 | |
|
MAJCEN, Nataša |
ŽLENDER, Božidar | Določanje holesterola, oksidov holesterola in maščobnih kislin v morskih in sladkovodnih ribah |
2006 |
1204 | |
|
LAH, Lidija |
ŽLENDER, Božidar | Vsebnost maščob in maščobnokislinska sestava mesa kuncev različnih pasemskih linij, spolov in starosti |
2006 |
1203 | |
|
URH (SVETE), Nina |
SIMČIČ, Marjan |
Optimalni pogoji obiranja jabolk cv. Pinova in cv. Marina |
2006 |
1202 | |
|
KOVAČIČ, Andrej |
KOŠMERL, Tatjana |
Vpliv dodatka enoloških sredstev na antioksidativno stabilnost vina sorte modri pinot |
2006 |
1201 | |
|
ČERPIČ, Špela |
KOŠMERL, Tatjana |
Ekstrakcija barvnih in fenolnih spojin v grozdni sok med maceracijo rdečega grozdja |
2006 |
1200 | |
|
VOLK, Saša |
GOLOB, Terezija |
Določanje selena v ribah in ribjih izdelkih na slovenskem tržišču |
2006 |
1199 | |
|
ŠPES, Aleš |
RASPOR, Peter | Vpliv maščobnih kislin na biosintezo inhibitorja esteraze SBR0501 pri sevu Streptomyces sp. K343-1 |
2006 |
1198 | |
|
MAČEK, Barbara |
ABRAM, Veronika |
Polifenoli v netresku, ruskusu in ričkovem olju |
2006 |
1197 | |
|
BIZAJ, Etjen |
WONDRA, Mojmir |
Vpliv sestave grozdnega soka na potek alkoholne fermentacije |
2006 |
1196 | |
|
PRAĆA, Slađana |
VIDRIH, Rajko |
Prehranske ter fizikalno-kemijske lastnosti plodov navadnega koprivovca (Celtis australis) |
2006 |
1195 | |
|
BIŽAL, Žiga |
VIDRIH, Rajko |
Vsebnost maščobnih kislin v peškah različnih kultivarjev hrušk |
2006 |
1194 | |
|
SRAKA, Tanja |
ŽLENDER, Božidar |
Vpliv surove vlaknine v prehrani kuncev slovenske linije sika na fizikalno-kemične in senzorične lastnosti mesa |
2006 |
1193 | |
| GOLOB, Urška | GOLOB, Terezija | Vsebnost prolina in beljakovin v različnih vrstah slovenskega medu |
2006 |
1192 | |
|
NIKOLIČ, Vojko |
ABRAMOVIČ, Helena |
Oksidativna stabilnost olja navadnega rička (Camelina sativa) |
2006 |
1191 | |
|
MADŽAREVIĆ, Milica |
VIDRIH, Rajko |
Vsebnost nekaterih pomembnih prehranskih komponent v orehih (Juglans regia L.) |
2006 |
1190 | |
|
KURE, Viktor |
ŽLENDER, Božidar |
Vsebnost maščobnih kislin v svežih in konzerviranih morskih ribah |
2006 |
1189 | |
| KOPAČ, Marjana | PLESTENJAK, Andrej | Formulacija in priprava funkcionalnega živila – kruha, obogatenega z mineralno obogateno kvasno biomaso |
2006 |
1188 | |
|
ANZELC, Tjaša |
POKLAR ULRIH, Nataša | Fizikalne lastnosti arheosomov pripravljenih iz lipidov hipertermofilne arheje Aeropyrum pernix K1 |
2006 |
1187 | |
|
MORČIČ, Tea |
RASPOR, Peter |
Uporaba kvasne biomase s povečanim antioksidativnim potencialom |
2006 |
1186 | |
|
WECHTERSBACH, Luka |
CIGIĆ, Blaž |
Stabilnost polarnih in nepolarnih antioksidantov v kompleksnem matriksu |
2005 |
1171 |
MAGISTRSKA DELA - PODROČJE ŽIVILSTVO
| avtor | mentor | naslov | leto | celotno besedilo | signatura md |
| KASTELIC ŠVAB, Marjetka | VIDRIH, Rajko | Prehranska vrednost čipsa rdeče pese in korenja, pripravljenega z različnimi postopki sušenja | 2016 | 182 | |
| MICULINIĆ TROŠT, Maša | VIDRIH, Rajko | Vpliv gnojenja in dodatne osvetlitve med rastjo užitnega tolščaka (Portulaca sativa L.) na vsebnost bioaktivnih komponent | 2016 | 181 | |
| KURENT, Irena | POŽRL, Tomaž | Vpliv tehnoloških postopkov na vsebnost fitinske kisline v različnih vrstah kruha | 2016 | 180 | |
| SLOKAN, Polona | KLOPČIČ, Marija | Učinki različnih vizualnih podob na razumevanje prehranskih in zdravstvenih trditev na živilih | 2016 | 179 | |
| KLEPAC, Tina | POGAČNIK, Lea | Ugotavljanje stabilnosti antocianov med simulacijo prebave soka granatnega jabolka (Punica granatum L.) in vitro | 2016 | 178 | |
|
JUG Novšak, Katja |
SMOLE MOŽINA, Sonja |
Protimikrobna učinkovitost izvlečkov fenolnih spojin iz grozdnih tropin |
2016 |
177 |
|
|
JANČIGAJ, Gašper |
ROGELJ, Irena |
Primerjava sistemov umerjanja inštrumentov za določanje števila somatskih celic v mleku |
2016 |
176 |
|
|
KADIVEC, Mirta |
POŽRL, Tomaž |
Spremembe barve, vsebnosti antocianinov in skupnih fenolnih spojin med skladiščenjem jagodnega namaza |
2015 |
175 |
|
|
VULIĆ, Gordana |
GOLOB, Terezija |
Vrednotenje gastronomske kakovosti slovenskih regionalnih jedi |
2015 |
174 |
|
|
JUVAN, Ana |
SIMČIČ, Marjan | Vrednotenje prehrane plavalcev mladostnikov z računalniškim programom | 2014 |
173 |
|
|
HERLAH, Barbara | HLASTAN RIBIČ, Cirila | Uživanje sadja in zelenjave pri osnovnošolcih mariborske regije | 2014 |
172 |
|
|
BORNŠEK, Matej |
JERŠEK, Barbara | Obvladovanje bakterij vrste Alicyclobacillus acidoterrestris v sadnih pijačah | 2013 |
171 | |
|
CERJAN, Mateja |
KOCH, Verena | Odnos slovenskih osnovnošolcev do osvežilnih brezalkoholnih pijač z dodanim sladkorjem | 2013 |
170 | |
|
PEČNIK Podrenk, Zdenka | GAŠPERLIN, Lea | Primerjava metod za ugotavljanje vsebnosti hidroksisterolov v paštetah | 2012 |
|
169 |
|
JUVANČIČ, Mateja | KUHAR, Aleš | Percipirana vrednost kmetijskih in živilskih proizvodov z označbo posebne kakovosti pri slovenskih potrošnikih | 2012 |
168 | |
|
KASENBURGER, Petra |
GOLOB, Terezija | Prehranjevalne navade in ocena hranilnih vrednosti toplih malic v podjetjih z organizirano prehrano | 2011 |
166 | |
|
JERALA, Tina |
HLASTAN RIBIČ, Cirila | Povezava med uživanjem sadja in zelenjave ter indeksom telesne mase pri 11 letnih otrocih v Prekmurju in na Primorskem | 2011 |
165 | |
|
ŽVOKELJ, Anton |
SIMČIČ, Marjan | Razvoj funkcionalnega živila z dodatkom koencima Q10 in L-karnitina | 2011 |
|
164 |
|
FERLAN, Marjetka |
KOCH, Verena | Ocena uspešnosti 'Sheme šolskega sadja' v osnovni šoli | 2011 |
163 | |
|
LEBARIČ, Milko | GAŠPERLIN, Lea | Dinamika procesov zorenja v različnih mišicah goved | 2011 |
162 | |
|
ŠKOF, Igor |
GOLOB, Terezija | Vpliv fruktoze, sukraloze in sladila iz stevije (Stevia rebaudiana) na senzorično sprejemljivost brezalkoholnih pijač | 2011 |
|
161 |
|
BERLEC, Barbara | POKLAR ULRIH, Nataša | Interakcije izbranih fenolnih spojin z modelnimi lipidnimi membranami | 2011 |
|
160 |
|
URŠIČ, Simona |
SMOLE MOŽINA, Sonja | Odpornost bakterij Campylobacter proti antibiotikom in epidemiologija kampilobakterioz v celjski zdravstveni regiji | 2011 |
|
159 |
|
KASTELEC, Irena | SIMČIČ, Marjan | Vsebnost vitamina C in nitratov v zelenjavi | 2011 |
158 | |
|
TRTNIK, Nataša | SIMČIČ, Marjan | Prehransko presejanje pri ugotavljanju stanja prehranjenosti bolnikov | 2011 |
|
157 |
VIŠČEK, Irena | SIMČIČ, Marjan | Vrednotenje prehrane osnovnošolcev na OŠ Trebnje | 2010 |
156 | |
LUKAN, Bojan | GAŠPERLIN, Lea | Vpliv metod toplotne priprave na tvorbo heterocikličnih aromatskih aminov v piščančjem mesu | 2010 |
|
150 |
GRILC, Tjaša |
KREFT, Samo |
Uporaba vitaminskih in mineralnih pripravkov ter pripravkov rastlinskega izvora pri nosečnicah v Sloveniji |
2009 |
|
149 |
LESICA, Marko |
KOŠMERL, Tatjana |
Vpliv vpihovanja kisika na zorenje rdečih vin |
2009 |
148 | |
KRIŽNIČ ČEBRON,
Polona |
GOLOB, Terezija | Ocena kakovosti celodnevnih obrokov v domovih CŠOD (Centra šolskih in obšolskih dejavnosti) |
2009 |
|
145 |
| RAMUŠ, Jana | RASPOR, Peter |
Učinkovitost delovanja sistema HACCP v proizvodnji in distribuciji jajc |
2009 |
144 | |
| MUŠIČ, Simona | KOCH, Verena |
Analiza strokovne usposobljenosti in delovnega okolja dietetikov, zaposlenih v zdravstvenih ustanovah |
2008 |
|
143 |
| ROGELJ, Maja | VIDRIH, Rajko |
Vsebnost esencialnih maščobnih kislin v semenih kosmulje (Ribes uva-crispa L.), črnega ribeza (Ribes nigrum L.) in rdečega ribeza (Ribes rubrum L.) |
2008 |
|
142 |
| GREGORIČ, Matej | KOCH, Verena | Ocena kakovosti zajtrka v celodnevni prehrani srednješolcev |
2007 |
|
141 |
| VIDRIH, Tjaša | KOCH, Verena |
Kultura pitja slovenskih srednješolcev |
2007 |
140 | |
| CEBIN, Nika | KOCH, Verena |
Prehranjevanje in prehransko izobraževanje gimnazijskih maturantov v Sloveniji |
2006 |
|
139 |
| BERČIČ, Tatjana | ŽLENDER, Božidar |
Senzorični in prehranski parametri kakovosti sušene klobase z dodatkom probiotika in prebiotika |
2006 |
138 | |
| POMPE, Mojca | UDOVČ, Andrej |
Analiza predelave mesa kot dopolnilne dejavnosti na slovenskih kmetijah |
2006 |
136 |
DOKTORSKE DISERTACIJE - PODROČJE ŽIVILSTVO
| avtor | mentor | naslov | leto | celotno besedilo | signatura dd |
|
OCVIRK, Miha | KOŠIR, Iztok Jože | Določanje pristnosti hmelja (Humulus lupulus L.) in analiza aromatičnih sestavin hmelja v pivu | 2018 |
293 |
|
|
POTOČNIK, Tanja | KOŠIR, Iztok Jože | Določanje botaničnega in geografskega porekla ter vpliv praženja semen na kemijsko sestavo bučnega olja | 2018 |
292 |
|
|
OVCA, Andrej | RASPOR, Peter | Skladnost formalnega izobraževanja na področju varnosti živil s potrebami živilsko-prehransko-oskrbovalne verige | 2017 |
291 |
|
|
MIKLAVEC, Krista | PRAVST, Igor |
Vpliv prehranskih in zdravstvenih trditev ter simbolov na potrošnikovo izbiro živil |
2017 |
289 |
|
|
MESZAROŠ, Anja | POLAK, Tomaž |
Vrednotenje analitičnih metod za oceno ustreznosti celodnevne prehrane v vojašnicah |
2016 |
286 |
|
|
AMBROŽIČ, Mateja | RASPOR, Peter |
Sistemsko vrednotenje in preprečevanje virusne okužbe s hrano v živilsko predelovalni oskrbovalno prehranski verigi |
2016 |
285 |
|
|
ŠIKIĆ POGAČAR, Maja | MIČETIĆ-TURK, Dušanka |
Adhezivnost bakterije Campylobacter jejuni K49/4 v celičnih linijah črevesnih epitelnih celic in protiadhezijska učinkovitost izbranih rastlinskih izvlečkov |
2016 |
283 |
|
|
ISTENIČ, Katja | POKLAR ULRIH, Nataša |
Mikrokapsulacija katehinov in izvlečkov granatnega jabolka (Punica granatum L.) v polisaharidne nosilce |
2016 |
282 |
|
|
BIZJAK, Mojca | HLASTAN RIBIČ, Cirila |
Oblikovanje celostnega prehranskega protokola pri preprečevanju debelosti |
2016 |
279 |
|
|
PISKERNIK, Saša |
SMOLE MOŽINA, Sonja |
Protimikrobna učinkovitost rastlinskih izvlečkov in vitro in v izbranih živilih |
2016 |
278 |
|
|
GREGORIČ, Matej | SIMČIČ, Marjan |
Ocena prehranskega vnosa pri mladostnikih z vidika varovanja zdravja |
2015 |
276 |
|
| BENEDIK, Evgen |
FIDLER MIS, Nataša | Prehrana v času nosečnosti in dojenja ter maščobno-kislinska sestava humanega mleka |
2015 |
275 |
|
|
BRULC, Lučka |
SIMONOVSKA, Breda | Zeaksantin, [beta]-kriptoksantin in ostali ksantofili v jajčnih rumenjakih |
2015 |
273 |
|
|
PENKO, Ana |
DEMŠAR, Lea |
Vpliv rastlinskih ekstraktov na zmanjšanje vsebnosti heterocikličnih aromatskih aminov in oksidov holesterola v toplotno obdelanem piščančjem mesu |
2015 |
272 |
|
|
TAJNŠEK, Lena | SIMČIČ, Marjan |
Pojavljanje mikotoksinov zearalenon in deoksinivalenol na zrnju pšenice (Triticum aestivum L.) v odvisnosti od okoljskih dejavnikov |
2015 |
271 |
|
|
VARDJAN, Tinkara |
ROGELJ, Irena |
Proučevanje funkcionalnih učinkov kefiranogenih laktobacilov in kefirana |
2015 |
270 |
|
|
BOLTAR, Iva |
ČANŽEK MAJHENIČ, Andreja |
Oblikovanje in vrednotenje arome Nanoškega sira - od krme do sira |
2015 |
266 |
|
|
SINKOVIČ, Lovro |
VIDRIH, Rajko |
Vpliv sorte in načina pridelave na vsebnost polifenolov, višjih maščobnih kislin in skupni antioksidacijski potencial siljenega radiča (Cichorium intybus L.) |
2014 |
265 |
|
|
LUŠNIC POLAK, Mateja |
ŽLENDER, Božidar |
Razgradnja polikloriranih bifenilov s starterskimi kulturami za izdelavo sušenih mesnin |
2014 |
264 |
|
|
KNAP, Manca |
VIDRIH, Rajko |
Metode za ugotavljanje pristnosti ekološko pridelanih živil |
2014 |
260 |
|
|
ERŽEN, Naja |
PRAVST, Igor |
Validacija modelov za prehransko profiliranje na primeru izbranih mlečnih izdekov in podobnih živil rastlinskega izvora |
2014 |
259 |
|
|
DEBELJAK, Katarina |
KAČ, Milica |
Pomen sestave in prehranskega profila žit za zajtrk |
2014 |
258 |
|
|
OTA, Ajda | POKLAR ULRIH, Nataša |
Vpliv nosilnih sistemov na interakcije koencima Q10 z modelnimi lipidnimi membranami |
2014 |
257 |
|
|
PODGRAJŠEK, Ksenija | SIMČIČ, Marjan |
Vpliv prehrane na kazalnike oksidativnega stresa pri človeku |
2014 |
|
256 |
|
TOMAŽIN, Urška |
SALOBIR, Janez |
Vloga [alfa]- in [gama]-tokoferola v presnovi in antioksidacijski zaščiti pri piščancih |
2014 |
253 |
|
|
TREVEN, Primož |
ROGELJ, Irena |
Vpliv probiotikov na mikrobioto mlečne žleze in mleka |
2014 |
248 |
|
|
URBANČIČ, Simona |
VIDRIH, Rajko |
Vpliv zeliščnih ekstraktov na oksidacijo maščob in nastanek akrilamida med cvrtjem krompirja |
2014 |
246 |
|
|
ČERNELIČ, Katarina |
SIMONOVSKA, Breda |
Primerjava vsebnosti luteina in zeaksantina v rastlinskih vzorcih in prehranskih dopolnilih s kromatografskimi metodami |
2013 |
245 |
|
|
JENKO, Mojca |
KOŠMERL, Tatjana |
Vpliv kvasovk na vsebnosti glutationa in aromatičnih spojin v vinih sauvignon |
2013 |
244 | |
| MEDVED DJURAŠINOVIĆ, Petra |
RASPOR, Peter | Razvoj novih živilskih proizvodov in tradicionalna živila |
2013 |
242 | |
| PUŠ, Tamara | SIMČIČ, Marjan | Primerjava metod za določanje prehranskega statusa posameznika |
2013 |
237 | |
| KOROŠEC, Mojca |
GOLOB, Terezija | Določitev fizikalnih in kemijskih parametrov za ugotavljanje pristnosti medu |
2012 |
230 | |
| BUTINAR, Bojan |
RASPOR, Peter | Zasnova analitičnega postopka ugotavljanja pristnosti in stopnje predelave bučnega olja |
2012 |
227 | |
| ANDRONIKOV, Darko |
ŽLENDER, Božidar | Povezava med senzoričnimi in fizikalnokemijskimi pokazatelji kakovosti kraškega pršuta |
2012 |
|
226 |
|
TERPINC, Petra |
ABRAMOVIČ, Helena |
Antioksidativna učinkovitost fenolnih spojin iz semen, pogače in olja navadnega rička (Camelina sativa) |
2012 |
|
224 |
|
MOŽE BORNŠEK, Špela |
ABRAM, Veronika |
Bioefficacy of anthocyanins from bilberries (Vaccinium myrtillus L.) |
2012 |
222 | |
|
SEDEJ, Irena |
FIDLER MIS, Nataša |
Analitika sestave maščobnih kislin v lipidih humanega mleka in plazme |
2011 |
219 | |
| BAVČAR, Dejan |
KOŠMERL, Tatjana |
Vpliv maceracije na aromatične značilnosti primorskih belih vin |
2011 |
213 | |
|
JAZBEC KRIŽMAN, Petra |
GOLC WONDRA, Alenka |
Vpliv dodanega CoQ10 na njegovo vsebnost v tkivih piščancev in zmanjševanje oksidacijskega stresa med rejo |
2011 |
212 | |
|
POGRAJC, Larisa |
STIBILJ, Vekoslava |
Vpliv prehrane in fizičnega stresa na status selena pri vojakih |
2011 |
|
211 |
|
ŠTIMEC, Matevž |
FIDLER MIS, Nataša |
Preskrbljenost z jodom in vnos soli pri slovenskih adolescentih |
2011 |
210 | |
|
TOMPA, Gorazd |
ROGELJ, Irena |
ACE-inhibitorni in imunomodulatorni peptidi v mleku, fermentiranem z Lactobacillus helveticus BGRA43 |
2010 |
|
207 |
|
ŽEMVA, Marjeta |
KOVAČ, Milena |
Kakovost mesa in maščobnega tkiva slovenskih lokalnih genotipov prašičev |
2010 |
|
187 |
|
ŠKRLEP, Martin |
ŽLENDER, Božidar |
Effects of polymorphisms at PRKAG3 and CAST genes in pigs on dry ham quality |
2010 |
|
185 |
| FILIP, Sebastjan |
VIDRIH, Rajko |
Nastanek trans izomerov maščobnih kislin med toplotno obdelavo živil |
2010 |
|
183 |
|
VALENČIČ, Vasilij |
GOLOB, Terezija | Vpliv tehnoloških postopkov na kakovost namiznih oljk Slovenske Istre | 2010 |
181 | |
| KOSTANJEVEC, Stojan |
KOCH, Verena | Vpliv formalnega izobraževanja na prehranjevalne navade otrok in njihovo znanje o prehrani | 2009 |
|
179 |
| POŽRL, Tomaž |
PLESTENJAK, Andrej |
Vpliv kisikove atmosfere na metabolične spremembe sveže narezanega pakiranega zelja |
2009 |
|
177 |
| KROPF, Urška |
GOLOB, Terezija |
Elementna in izotopska sestava medu iz različnih geografskih regij Slovenije |
2009 |
173 | |
| TROŠT, Kajetan |
HRIBAR, Janez |
Vpliv tehnoloških postopkov na spremembe fenolnih spojin v sokovih in nektarjih |
2009 |
172 | |
| GOLOB, Terezija | Identifikacija in vsebnost nekaterih antioksidantov v slovenskem medu | 2008 |
167 | ||
| KARAS, Romana | ŽLENDER, Božidar |
Stabilnost alternativnega pigmenta razsoljenega mesa in njegova primernost za koagulate mesnih emulzij |
2008 |
163 | |
| POKLAR VATOVEC, Tamara | KOCH, Verena |
Oblikovanje večkriterijskega modela za vrednotenje šolske prehrane v Sloveniji |
2008 |
162 | |
JEVŠNIK, Mojca |
RASPOR, Peter |
Integralno vrednotenje vključitve sistema HACCP pri zagotavljanju varnih živil |
2008 |
161 | |
| BEŠTER, Erika | GOLOB, Terezija | Oksidacijska stabilnost ekstra deviških oljčnih olj Slovenske Istre |
2007 |
154 | |
| DOŠLER, Dejan | GAŠPERLIN, Lea |
Vpliv kakovosti, proteolize in stopnje pečenosti na nastanek heterocikličnih aromatskih aminov v dolgi hrbtni mišici prašiča |
2007 |
153 | |
| HORVAT, Jaka | RUDAN-TASIČ, Darja |
Volumenske in transportne lastnosti vodnih raztopin alkalijskih cikloheksilsulfamatov |
2007 |
150 | |
| LISJAK, Klemen | VRHOVŠEK, Urška | The role of oxygen in new vinification technologies of white and red wines |
2007 |
149 | |
| VRŠČAJ VODOŠEK, Tatjana | KOŠMERL, Tatjana |
Vpliv sorte, letnika in dodatka starterske kulture v mošt ali vino na potek jabolčno-mlečnokislinske fermentacije |
2007 |
146 |
Biotehniška fakulteta, Univerza v Ljubljani
Copyright © 2004
Postavitev strani: 5. 4. 2006
Zadnja sprememba: 22. 1. 2019
Urejanje strani:
Lina Burkan Makivić